চলুন জেনে নেওয়া যাক খুব সহজেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির কোরমা-
উপকরণ:
১. তেল ১/৪ কাপ
২. চিংড়ি এক কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা এক চা চামচ
৭. কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ
৮. জিরা বাটা এক চা চামচ
৯. দুধ এক কাপ ও
১০. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
প্রথমে লেবুর রস ও আদা বাটা দিয়ে চিংড়ি আধা ঘণ্টা মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন।
এবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও জিরা বাটা মিশিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে বাটা মসলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে এবার দুধ ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি মসলার মধ্যে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন ৫-১০ মিনিট।
রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া, কিশমিশ ও ঘি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এ পর্যায়ে চুলার জ্বাল হালকা রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ির কোরমা।
এমপি-মন্ত্রীর স্বজনদের প্রার্থী না হওয়ার নির্দেশনা রাজনৈতিক : ইসি আলমগীর
রেললাইনে মোবাইলফোনে কথার সময় ট্রেনের ধাক্কায় রেল কর্মচারীর মৃত্যু
১৭ বছর বয়সে অভিনয়ে হাতেখড়ি, এখন তিনি কয়েকশো কোটি টাকার মালিক
তীব্র গরমে উচ্চ আদালতে আইনজীবীদের গাউন পরতে হবে না
নিবন্ধন ও আবেদনের বাইরে থাকা পোর্টালগুলো বন্ধ করা হবে : তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী
জ্ঞান-বিজ্ঞানে এগিয়ে যেতে শিক্ষার্থীদের প্রতি আহ্বান আইজিপির
ইরানে ইসরায়েলের হামলা নিয়ে মুখে কুলুপ বাইডেন প্রশাসনের
দেশীয় অস্ত্রসহ তিন সন্ত্রাসী গ্রেফতার
দুইটি অভিযানে ১৮ কেজি গাঁজাসহ দুইজন গ্রেফতার
তাপপ্রবাহের কারণে স্কুল-কলেজে ৭ দিনের ছুটি ঘোষণা
রাজধানীতে অজ্ঞাতপরিচয় ব্যক্তির মরদেহ উদ্ধার
দেশে যে কারণে ইন্টারনেটের ধীরগতি