গরুর রেজালা তৈরির সঠিক পদ্ধতিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস, পেয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, ধনে গুড়া, শুকনা মরিচের গুড়া, জয়ফল বাটা, জয়ত্রী বাটা, পেয়াজ বাটা, কেওড়া ও মাওয়া জল, টকদই, তেল, লবণ, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, পেয়াজ বেরেস্তা, এলাচ ও কাঁচামরিচ।
প্রণালী: প্রথমে গরুর মাংস ভাল করে ধুয়ে টকদই ও সব বাটা মসলা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। তারপর হাড়ি গরম করে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম মসলা ও পেয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেয়াজ হালকা বাদামী রং হয়ে এলে মাখানো মাংস দিয়ে কষাতে থাকুন। কষাতে কষাতে মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে কেওড়া, মাওয়া ও পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন। এবার ভালো করে নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংসের ঝোল ঘন হয়ে এলে ৪ থেকে ৫টি কাঁচামরিচ ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Facebook Comments Box
ইশরাকের শপথ সংক্রান্ত আদেশের কপি পেল ইসি, এখন কমিশন কার্যকর ব্যবস্থা নেবে
নির্বাচন আগওে হতে পারে, ৩০ জুনের পরে যাবে না: প্রেস সচিব
‘বড় রাজনৈতিক দলের মধ্যে একটি দল ডিসেম্বরে নির্বাচন চায়, এমন বুঝিয়েছেন ড. ইউনূস’
সরকার নির্ধারিত হাসিলের অতিরিক্ত আদায় করলে কঠোর ব্যবস্থা : ডিএমপি কমিশনার
২৪-এর নির্বাচনে সুব্রত বাইনকে দিয়ে ‘বড় গেম খেলার’ পরিকল্পনা করাতে চেয়েছিল আ. লীগ
জামালপুরে গ্যাসের সন্ধান মিলেছে বের হচ্ছে ৭.২ মিলিয়ন চাপে
আধুনিক ও স্বনির্ভর বাংলাদেশের স্থপতি শহীদ জিয়ার নাম স্বর্ণাক্ষরে লেখা থাকবে- সাবেক এমপি বাবু
যারা চোরা পথ দিয়ে ক্ষমতায় যেতে চায়, তারা নির্বাচন চায় না: ড. মঈন খান
শহীদ জিয়ার সততা ও দেশপ্রেম লালন করাই হবে প্রকৃত সংস্কার- উপদেষ্টা এএসএম আঃ হালিম
দেশের ১৮ কোটি মানুষেরই পরিবেশ সচেতন হওয়া জরুরি: উপদেষ্টা রিজওয়ানা
জামায়াতের নিবন্ধন, প্রতীক ও ইশরাকের শপথ ইস্যুতে আদালতের রায়ের কপির অপেক্ষায় ইসি
ডিসেম্বরে নির্বাচন দিয়ে সসম্মানে যেতে পারেন : খন্দকার মোশাররফ