গরুর মাংসের কালা ভুনা চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এটি তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, কাবাব চিনি ৪-৫টি, শাহিজিরা টালা ২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, জায়ফল-জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ ৪-৫টি, ধনিয়া-জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, লবঙ্গ ৩-৪টি, টকদই ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, কাঁচামরিচ ৮-১০টি, আস্ত রসুন কোয়া ৪-৫টি, সয়াবিন তেল আধা কাপ, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: মাংস ছোট টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। সয়াবিন তেল, রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও শুকনা মরিচ আলাদা করে রাখুন। হাঁড়িতে মাংস ও সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে ২ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন। একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে শুকনা মরিচ, রসুন কোয়া ভেজে রান্না করা মাংস দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে ভাজতে থাকুন। মাংস হালকা কালো হয়ে এলে গরম মসলা, ধনিয়া গুঁড়া ছিটিয়ে ২-৩ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরুর মাংসের কালা ভুনা।
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চার ডাকাত গ্রেফতার
শপথ নিলেন নতুন সিইসি ও ৪ নির্বাচন কমিশনার
দ্রুত নির্বাচনের ব্যবস্থা করতে অন্তর্বর্তী সরকারকে আহ্বান ফারুকের
সেনাবাহিনীর অভিযানে আগ্নেয়াস্ত্র উদ্ধার
যেসব এলাকায় আজ রাত ৮টা পর্যন্ত গ্যাস থাকবে না
অস্ট্রেলিয়ান বাংলাদেশি উইমেনস চেম্বার অফ কমার্সের আয়োজন এলান গালা এন্ড চ্যারিটি ইভিনিং অনুষ্ঠিত
ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত,আহত ২
পাইরেসির শিকার শাকিব খানের ‘দরদ’
এশিয়া কাপ জয়ের উদ্দেশ্যে দেশ ছাড়ল বাংলাদেশ দল
পশ্চিমবঙ্গে বিধানসভা উপনির্বাচনে বিজেপির ভরাডুবি
মিনা ফারাহকে ফোন করলেন জামায়াত আমির
ছাত্র-জনতা হত্যা মামলায় শ্রমিকলীগ নেতা আকবর হোসেন মৃধা গ্রেফতার