চলুন জেনে নেয়া যাক কুমড়ো ফুলের পাকোড়া তৈরির  রেসিপিটি।

উপকরণ: কুমড়ো ফুল দশ/বারোটা, এক কাপ চালের গুঁড়া, দুই চামচ ময়দা, এক কাপ পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণ  মতো হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, আধা চামচ জিরা, ধনিয়া ও গরম মসলা গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ, পরিমাণ মতো তেল এবং আধা চামচ চাট মসলা।

প্রণালি: একটি বাটিতে চালের গুঁড়া, বেসন ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে। এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া, ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে দিন। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে আধাঘণ্টা রাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে মিশ্রণের মধ্যে কুমড়ো ফুল ডুবিয়ে তা একে একে তেলে ছাড়তে থাকুন। হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ করে ফুলগুলো ভাজতে থাকুন।

বাদামি হয়ে গেলে তুলে পরিবেশনের প্লেটে সাজিয়ে নিন।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   প্রি-ওয়ার্কআউটে কেমন খাবার খাবেন?
• »   টেলিভিশনের বিবর্তন বোকা বাক্স থেকে মানুষের স্মার্ট সঙ্গী হয়ে ওঠা
• »   ডায়াবেটিক রোগীদের যে ফলগুলো এড়িয়ে চলা উচিত
• »   স্টাইল ও স্বাচ্ছন্দ্যে নারীর নতুন সঙ্গী — ‘ভিক্টোরিয়া ব্যালেরিনা’
• »   কাজু বাদাম খাওয়ার যত উপকার
• »   বাদাম থেকে অলিভ অয়েল— প্রাকৃতিক উৎসেই ভিটামিন ই-এর সমাধান
• »   লিভার ভালো রাখে যেসব খাবার ও পানীয়
• »   বর্ষায় সুস্থ থাকতে খেতে হবে যেসব প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার
• »   হেয়ার কালারে চুল কি দ্রুত পাকে?
• »   ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধিকারী এই খাবারগুলো খাচ্ছেন না তো!