ইলিশের অন্য রকম স্বাদ চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন ইলিশের কোফতা। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
ইলিশ মাছ: ৪ টুকরো
পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
টমেটো কুচি: এক কাপ
আদা বাটা: এক চা চামচ
হলুদগুঁড়া: এক চা চামচ
মরিচগুঁড়া: এক চা চামচ
বেসন: এক টেবিল চামচ
জিরাগুঁড়া: এক চা চামচ
লবন ও চিনি: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: সামান্য
প্রণালী :ইলিশ মাছের টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে বেটে নিন।
এ বার এই বাটা মাছ, লবন, হলুদ গুঁড়া, মরিচগুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও বেসন দিয়ে মেখে একটি পাত্রে রাখুন।
মিশ্রণটিকে ছোট ছোট কোফতার আকারে গড়ে নিন।
এ বার কড়াইতে তেল গরম করে কোফতাগুলি ভেজে তুলে রাখুন।
সেই তেলেই পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজাভাজা হয়ে এলে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া দিয়ে ভাল করে কষে পানি দিয়ে দিন।
পানি শুকিয়ে গেলে ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ইলিশ মাছের কোফতা।
আবদুল হামিদের দেশত্যাগ, ৩ পুলিশ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা
‘রাষ্ট্রপতি চুপ্পুর ফোনে বিদেশে যেতে দেয়া হলো আবদুল হামিদকে’
আওয়ামী লীগের বিচারে গঠিত হচ্ছে ট্রাইব্যুনাল
সশস্ত্র বাহিনীর ম্যাজিস্ট্রেসি ক্ষমতা আরও বাড়াল সরকার
আব্দুল হামিদের দেশত্যাগের জড়িতদের আইনের আওতায় আনতে না পারলে পদত্যাগ করব : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
বাগেরহাটে বাণিজ্য মেলা বন্ধের দাবিতে ব্যবসায়ীদের মানববন্ধন-বিক্ষোভ
পারফরম্যান্স সিরিজ ১৪ ৫জি উন্মোচন করতে যাচ্ছে রিয়েলমি
কর্মীদের জন্য ব্র্যাক ব্যাংকের হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ এবং সিপিআর-বিষয়ক সচেতনতা সেশনের আয়োজন
দেশজুড়ে ব্যাপক সাড়া পেল স্যামসাং গ্যালাক্সি এ০৬
পলাশে ১১ টন নিষিদ্ধ পলিথিন ব্যাগসহ ট্রাক জব্দ আটক ২
ঢাকায় নতুন প্রতিনিধি কার্যালয় প্রতিষ্ঠা করল দুবাই ইন্টারন্যাশনাল চেম্বার
কর্মীদের সুরক্ষায় গার্ডিয়ান লাইফের সাথে চুক্তিবদ্ধ হলো রেড সি গেটওয়ে টার্মিনাল