জেনে নিন রেস্তোরাঁর স্বাদে ঘরে তন্দুরি পমফ্রেট তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
. পমফ্রেট মাছ ২টি
. লবণ স্বাদমতো
. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
. হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
. লেবুর রস ১ চা চামচ
. কাঁচা মরিচ বাটা তিন টেবিল চামচ
. টক দই হাফ কাপ
. গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ
. বেসন দুই টেবিল চামচ
. তেল পরিমাণমতো
. চাটমশলা পরিমাণমতো
. ধনেপাতা পরিমাণমতো
. মাখন প্রয়োজনমতো
পদ্ধতি:
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে মাছের উভয় পিঠে ছুরি দিয়ে আলতো করে চিরে নিন। এবার মাছের ওপর লবণ, হলুদ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে উভয় দিকেই ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাছের কাটা জায়গাগুলোতেও মসলা ভালোভাবে ঢুকিয়ে দিন।
এবার একটি বাটিতে দই, জোয়ান, দুই চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, লেবুর রস, জোয়ান, গরম মসলা গুঁড়া, বেসন নিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই মিশ্রণটি মাছের উভয় পিঠে মাখিয়ে বেকিং ট্রে-তে রাখুন। এবার সামান্য তেল উপর দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
মাইক্রো ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে মাছগুলো ১৫-২০ মিনিট রোস্ট করুন। ওভেন থেকে বের করে মাছের ওপরে হালকা করে মাখন মাখিয়ে দিন। ওপরে চাট মসলা ছড়িয়ে দিয়ে সালাদ ও লেবুর টুকরোর সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু তন্দুরি পমফ্রেট।,
ভারতীয়দের জন্য ভিসা সীমিত করলো বাংলাদেশ
ভারতের অপপ্রচারে ক্ষতি নেই, আমাদের চিকিৎসা ও বাজার সবই আছে : উপদেষ্টা সাখাওয়াত হোসেন
আওয়ামী লীগকে নিষিদ্ধ করার প্রশ্নে কোনো আপস নেই : নুর
দরিদ্র দেশগুলোকে ১০ হাজার কোটি ডলার ঋণ দেবে বিশ্বব্যাংক
নির্বাচন কমিশনে ৪টি নতুন কমিটি গঠন
ভারতের সঙ্গে সম্পর্ক হবে প্রতিবেশীর মতো : সারজিস
বাঙালী জাতি ঐক্যবদ্ধ থাকলে যত বড় সাম্রাজ্যবাদী শক্তি হোক না কেন আমরা জিতবেই.. মাওলানা মামুনুল হক
ব্র্যাক ব্যাংক-কে ‘বেস্ট ব্যাংকিং পার্টনার অফ দ্যা ইয়ার ২০২৩’ স্বীকৃতি দিয়েছে জেডটিই বাংলাদেশ
পলাশে নবাগত ইউএনওর সাথে সাংবাদিকদের মতবিনিময় সভা
অন্তর্বর্তী সরকার ব্যর্থ হলে বড় বিদ্রোহ হবে: উপদেষ্টা ফাওজুল কবির খান
সিরাজগঞ্জে ট্রেনে হেরোইন পাচারকালে নারী আটক
সার্বভৌমত্বের প্রশ্নে জামায়াত আপস করেনি, করবেও না