কাঁচা মরিচ কেউ ভাতে খায় আবার কেউ শুধু কাঁচা মরিচ দিয়ে তরকারি রান্না করে। তাই অনেকেই কাঁচা মরিচের দাম বেড়ে যাওয়ার ভয়ে কিংবা বার বার বাজারে যেতে হয় তাই বেশি করে কাঁচা মরিচ কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখেন। 

তবে এক সপ্তাহ পর থেকেই ফ্রিজের কাঁচা মরিচ নষ্ট হয়ে যেতে শুরু করে। এমন পরিস্থিতিতে কীভাবে দীর্ঘ সময় ফ্রিজে কাঁচা মরিচ সংরক্ষণ করতে পারবেন, তা নিয়ে আজকের আয়োজনে থাকছে কিছু বিশেষ টিপস। ফ্রিজে কাঁচা মরিচ রাখার আগে প্রথমেই কিছু বিষয় মেনে চলুন। যেমন-

বাজার থেকে কেনা কাঁচা মরিচ প্রথমে ভালো পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়ে সেটা ভালোভাবে শুকানোর জন্য বাতাসে ছড়িয়ে দিন।

এবার মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে রাখুন। এতে কাঁচা মরিচ সহজে পচবে না। বোঁটাসহ মরিচ রাখলে ফ্রিজে তা পচে যাওয়ার আশঙ্কা অনেক বেশি থাকে।

বাইরে থেকে বাতাস ঢুকতে পারে না এমন কোনো বক্সে কাঁচা মরিচগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এতে কাঁচামরিচ দীর্ঘদিন সতেজ থাকবে।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেও দীর্ঘদিন কাঁচা মরিচ ভালো থাকে। তাই দীর্ঘ সময় কাঁচা মরিচ সতেজ রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেও মুড়িয়ে রাখতে পারেন।

দীর্ঘ সময় কাঁচা মরিচ ভালো রাখতে ফ্রিজে কখনো ভুলেও পলিথিনে রাখবেন না। এতে মরিচ দ্রুত নষ্ট হওয়ার সুযোগ পায়। সবুজ রংও মরিচ থেকে হারিয়ে যায়।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   ফ্রিজের খাবার খেলে হতে পারে ইউরিন ইনফেকশন!
• »   ইলিশের কোফতা রাঁধবেন যেভাবে
• »   অপারেশনের আগে খালি পেটে থাকতে হয় কেন?
• »   কাচের বাসন, ননস্টিকের প্যান ধোয়ার সময় যেসব করবেন না
• »   অতিরিক্ত তেল-মসলাদার খাবার খেলে শরীরে যা ঘটে
• »   ইলিশ ভেবে চন্দনা খাচ্ছেন না তো?
• »   যে খাবারগুলো একবারের বেশি গরম করা উচিত নয়
• »   এই সবজি খেলে ওজন কমে
• »   শখের কাপড়ের যত্ন
• »   সুস্থ থাকতে স্টিল না কি তামার বোতলে পানি পান করবেন?