শীত এলেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে গ্রামের ঘরে ঘরে। সেই আদিকাল থেকেই এই ঐতিহ্য ধরে রাখছে বাঙালিরা। কিন্তু আধুনিকতার সঙ্গে সঙ্গে শীতের সেই বিভিন্ন ধরনের পিঠা হারিয়ে গেছে বলা যায়। তারপরও এই শীতে মজাদার সব পিঠা বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই। আজ আপনাদের জন্য থাকছে মুরগির মাংসের পিঠার রেসিপি। এই পিঠা তৈরি করা খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মুরগির মাংসের ঝাল পিঠা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া, লবণ স্বাদ মতো, মুরগির কিমা ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা এক চামচ, রসুন বাটা এক চামচ, জিরার গুঁড়া এক চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চামচ, মরিচের গুঁড়া এক চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি এক চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি তিনটি, ভাজার জন্য সয়াবিনের তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেঁজে নিন। তারপর উপকরণের ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি বাদে সব মশলা দিয়ে মুরগির কিমা কষিয়ে পুর তৈরি করুন। চুলা থেকে নামানোর আগে ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। এরপর অন্য পাত্রে গরম পানিতে লবণ দিয়ে চালের গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করে মেখে ময়ান তৈরি করে নিন। এবার ময়ান থেকে নিয়ে নরমাল রুটির মতো বেলে ডিজাইন অনুযায়ী কেটে মুরগির পুর ঠেসে দিয়ে ভাঁজ করে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে তেল গরম করে ডুবো তেলে হালকা আচে বাদামি করে ভেঁজে পরিবেশন করুন। সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ
আরেক দলের ফ্যাসিস্ট হয়ে ওঠার জন্য জুলাই বিপ্লব হয়নি: নাহিদ
বেড়েছে স্বর্ণের দাম
‘জুলাই ঘোষণাপত্র চূড়ান্ত করতে না পারা অন্তর্বর্তী সরকারের বড় ব্যর্থতা’
যারা প্রোফাইল লাল করেছিল তাদের জীবন লাল করে দেবে আ. লীগ, সতর্ক করলেন পার্থ
উপদেষ্টা পরিষদের যে ‘ফিটনেস’, তা দিয়ে জাতীয় নির্বাচন করা সম্ভব নয়: নুর
ফেব্রুয়ারি-এপ্রিলকে লক্ষ্য রেখে জাতীয় নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে কমিশন: সিইসি
বাংলাদেশে কোনো জঙ্গি নেই, আছে ছিনতাইকারী: ডিএমপি কমিশনার
ইনসাফভিত্তিক মানবিক দেশ প্রতিষ্ঠার এখনই সময়: তারেক রহমান
গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠায় ঐক্য বজায় রাখার ডাক খালেদা জিয়ার
নির্বাচনের মাধ্যমে বিএনপি পরিবর্তন চায় : মির্জা ফখরুল
বাবাকে জড়িয়ে ধরতে সন্তানের আকুতি শুনে কাঁদলেন তারেক রহমান
আবারও ভারত-পাক যুদ্ধবিরতি নিয়ে ট্রাম্পের দাবি খণ্ডন করলেন জয়শঙ্কর