মাশরুম গলৌটি কবাব রেসিপি

ছবি সংগৃহীত

 

কাবাব বলতেই আমাদের মাথায় আসে মুরগি, গরুর মাংস কিংবা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি ঝাল খাবারের নাম। কেউ কেউ অবশ্য পনির বা সবজি দিয়েও কাবাব বানান। এর স্বাদ বাড়াতে বিভিন্ন ডাল ব্যবহার করা হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাশরুমের গৌলটি কাবাব।

 

নাম কিছুটা উদ্ভট শোনালেও এই কাবাব বানানো বেশ সোজা। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

 

উপকরণ

মাশরুম- ৫০০ গ্রাম
তেল- ৫/৬ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ কুচি- ৫/৬টি

গরম মশলা গুঁড়ো- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
ছানা- ১৫০ গ্রাম
ছাতু- ৪/৫ টেবিল চামচ

প্রণালি

একটি পাত্র গরম করে তাতে তেল, পেঁয়াজ কুচি, লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার তাতে কাঁচা মরিচ কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়াাচাড়া করুন। একে একে হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে মাশরুম আর ছানা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 

মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে পাটায় বেটে নিতে পারেন। একটি প্লেটে মিশ্রণটি বের করে ঠান্ডা করে নিন। এবার মিশ্রণের সঙ্গে অল্প অল্প করে ছাতু মেশাতে থাকুন। হাতে ঘি বা সাদা তেল মেখে কাবাব বানিয়ে নিন।

 

পাত্রে সামান্য তেল গরম করুন। এতে বানিয়ে রাখা কবাবগুলোর দু’দিক ভালো করে ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন দুদিকেই সমানভাবে ভাজা হয়। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম গলৌটি কবাব ।  সূএ: ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ৮ জন গ্রেপ্তার

» পুলিশের তৎপরতায় ঈদে কোনো অপ্রীতিকর ঘটনা ঘটেনি : ডিএমপি কমিশনার

» সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন বসছে ২ মে

» সরকারের নির্দেশনা উপেক্ষা করে উদীচীর অনুষ্ঠান হঠকারী ও দুঃখজনক : তথ্য প্রতিমন্ত্রী

» পাঁচবিবিতে ট্রেনের ধাক্কায় যুবকের মৃত্যু

» ব্র্যাক ব্যাংকে তিন ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তার সিনিয়র এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট পদে পদোন্নতি

» ইসলামপুরে মরহুম হাবিবর রহমান খান শর্টপিচ ক্রিকেট ফাইনাল অনুষ্ঠিত

» উৎসাহ-উদ্দীপনা নিয়ে ঈদ করেছে সবাই : আহসানুল ইসলাম টিটু

» রাজধানীর হাতিরঝিল থেকে যুবকের মরদেহ উদ্ধার

» সদরঘাটের ঘটনায় দোষীদের বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা : খালিদ মাহমুদ চৌধুরী

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

মাশরুম গলৌটি কবাব রেসিপি

ছবি সংগৃহীত

 

কাবাব বলতেই আমাদের মাথায় আসে মুরগি, গরুর মাংস কিংবা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি ঝাল খাবারের নাম। কেউ কেউ অবশ্য পনির বা সবজি দিয়েও কাবাব বানান। এর স্বাদ বাড়াতে বিভিন্ন ডাল ব্যবহার করা হয়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাশরুমের গৌলটি কাবাব।

 

নাম কিছুটা উদ্ভট শোনালেও এই কাবাব বানানো বেশ সোজা। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

 

উপকরণ

মাশরুম- ৫০০ গ্রাম
তেল- ৫/৬ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ কুচি- ৫/৬টি

গরম মশলা গুঁড়ো- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
ছানা- ১৫০ গ্রাম
ছাতু- ৪/৫ টেবিল চামচ

প্রণালি

একটি পাত্র গরম করে তাতে তেল, পেঁয়াজ কুচি, লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার তাতে কাঁচা মরিচ কুচি, আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়াাচাড়া করুন। একে একে হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে মাশরুম আর ছানা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 

মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে পাটায় বেটে নিতে পারেন। একটি প্লেটে মিশ্রণটি বের করে ঠান্ডা করে নিন। এবার মিশ্রণের সঙ্গে অল্প অল্প করে ছাতু মেশাতে থাকুন। হাতে ঘি বা সাদা তেল মেখে কাবাব বানিয়ে নিন।

 

পাত্রে সামান্য তেল গরম করুন। এতে বানিয়ে রাখা কবাবগুলোর দু’দিক ভালো করে ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন দুদিকেই সমানভাবে ভাজা হয়। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম গলৌটি কবাব ।  সূএ: ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com