বিকেলে নাশতায় রাখুন চিকেন বাটার ফ্রাই

ছবি সংগৃহীত

 

চিকেনের বাহারি পদে মুগ্ধ ছোট-বড় সবাই। তেমনই চিকেনের মুখোরোচক এক পদ হলো বাটার ফ্রাই চিকেন। ময়দা ও আলুর ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজা হয় চিকেনের এই পদ। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।

 

চিকেন বাটার ফ্রাই হলো মূলত কোরিয়ান ডিশ। অনেকটা ফিশ বাটার ফ্রাইয়ের মতোই এটি তৈরি করতে হয়। চিকেনের উপরে থাকে কুড়মুড়ে একটি আস্তরণ। জেনে নিন চিকেন বাটার ফ্রাই তৈরির সহজ রেসিপি-

 

উপকরণ

১. চিকেন দেড় কেজি (সেদ্ধ করা)
২. ময়দা ১ কাপ
৩. গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
৫. সুইট প্যাপরিকা ১ চা চামচ
৬. জোয়ানের গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. পানি ৩/৪ কাপ
৮. তেল পরিমাণমতো ও
৯. আলু।

পদ্ধতি

লেগ পিস, ব্রেস্ট থেকে চিকেন নিলে ভালো হয়। চিকেনের আকার ড্রামস্টিকের মতো হবে। চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ ও চিন মিশিয়ে ২-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর চিকেন বের করে সব পানি ফেলে দিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে চেপে চেপে চিকেনের অতিরিক্ত পানি বের করে নিন।

এবার ব্যাটার তৈরির পালা। এজন্য একটি পাত্রে আলু সেদ্ধর পানি, ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়া, বেকিং পাউডার, লবণ, প্যাপরিকা, জোয়ানের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন যেন খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি ঘন না হয়।

 

এবার একেকটি চিকেন পিস নিয়ে ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ভাজার পর চিকেনের আস্তরণটি একেবারে কুড়কুড়ে হয়ে যাবে।

যে কোনো বাটার ফ্রাইয়ের সঙ্গে কাসুন্দি ও পেঁয়াজ রাখতেই হবে, না হলে ঠিক জমে উঠবে না। বাটার ফ্রাইয়ের উপর একটু চাট মসলা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও জমে যাবে।  সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» অভিনয় ছাড়তে চেয়েছিলেন ‘হতাশ’ আমির, কিরণের কথায় ফিরলেন?

» সূচি প্রকাশ বিপিএলের, উদ্বোধনী ম্যাচে বরিশাল-রাজশাহীর লড়াই

» কুরস্কে লড়াই করতে ৫০ হাজার সেনা পাঠিয়েছে রাশিয়া : অভিযোগ জেলেনস্কির

» নিলামে রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথের বিয়ের কেক

» ঋণ সুবিধা মানুষের অধিকার: প্রধান উপদেষ্টা

» ঢাকায় আসছেন ব্রিটিশ পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী

» আজ বুধবার রাজধানীর যেসব এলাকা-মার্কেট বন্ধ

» বেসরকারি ২৪ ট্রেনের ইজারা বাতিল

» সোনার দাম ভরিতে কমলো আড়াই হাজার টাকা

» শেখ মুজিবের ছবি নামানো ইস্যুতে সেই বক্তব্যের জন্য দুঃখ প্রকাশ রিজভীর

  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

বিকেলে নাশতায় রাখুন চিকেন বাটার ফ্রাই

ছবি সংগৃহীত

 

চিকেনের বাহারি পদে মুগ্ধ ছোট-বড় সবাই। তেমনই চিকেনের মুখোরোচক এক পদ হলো বাটার ফ্রাই চিকেন। ময়দা ও আলুর ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজা হয় চিকেনের এই পদ। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।

 

চিকেন বাটার ফ্রাই হলো মূলত কোরিয়ান ডিশ। অনেকটা ফিশ বাটার ফ্রাইয়ের মতোই এটি তৈরি করতে হয়। চিকেনের উপরে থাকে কুড়মুড়ে একটি আস্তরণ। জেনে নিন চিকেন বাটার ফ্রাই তৈরির সহজ রেসিপি-

 

উপকরণ

১. চিকেন দেড় কেজি (সেদ্ধ করা)
২. ময়দা ১ কাপ
৩. গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
৫. সুইট প্যাপরিকা ১ চা চামচ
৬. জোয়ানের গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. পানি ৩/৪ কাপ
৮. তেল পরিমাণমতো ও
৯. আলু।

পদ্ধতি

লেগ পিস, ব্রেস্ট থেকে চিকেন নিলে ভালো হয়। চিকেনের আকার ড্রামস্টিকের মতো হবে। চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ ও চিন মিশিয়ে ২-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর চিকেন বের করে সব পানি ফেলে দিয়ে টিস্যু পেপার দিয়ে চেপে চেপে চিকেনের অতিরিক্ত পানি বের করে নিন।

এবার ব্যাটার তৈরির পালা। এজন্য একটি পাত্রে আলু সেদ্ধর পানি, ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়া, বেকিং পাউডার, লবণ, প্যাপরিকা, জোয়ানের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন যেন খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি ঘন না হয়।

 

এবার একেকটি চিকেন পিস নিয়ে ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ভাজার পর চিকেনের আস্তরণটি একেবারে কুড়কুড়ে হয়ে যাবে।

যে কোনো বাটার ফ্রাইয়ের সঙ্গে কাসুন্দি ও পেঁয়াজ রাখতেই হবে, না হলে ঠিক জমে উঠবে না। বাটার ফ্রাইয়ের উপর একটু চাট মসলা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও জমে যাবে।  সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com