বক ফুলের পাকোড়া। ছবি: সংগৃহীত
প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাস্তা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুদাও লেগে যায়।
তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংলার অতি পরিচিত বক ফুল। বকের ঠোঁটের মতো লম্বা আর সাদা রংয়ের হওয়ায় একে বক ফুল বলে। শুভ্রসাদা বক ফুল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ মজা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই বক ফুলের পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বক ফুলের পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া আধা কাপ, বকফুল আট থেকে দশটি, ময়দা পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো, পানি প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: প্রথমে বকফুলের ভেতরের যে শিরা থাকে সেটাকে ফেলে দিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। একটা একটা বকফুল নিয়ে ঘন ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। গরম ভাত বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার বক ফুলের পাকোড়া।
সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ
র্যাংকিংয়েও আফগানদের টপকে গেল টাইগাররা
রাজাকারের নাতিপুতি আখ্যা দেওয়া শিক্ষার্থীদের জন্য ছিল অপমানজনক
নিরপেক্ষ নির্বাচনের মাধ্যমে মানুষ পছন্দের প্রার্থীকে বেছে নেবে: টুকু
রাতারগুলের অবকাঠামো উন্নয়নে সরকার পাশে থাকবে: আসিফ নজরুল
প্রধান উপদেষ্টা জাতিসংঘে যাচ্ছেন ৪ রাজনীতিবিদকে নিয়ে
এবারের দুর্গাপূজা উৎসবমুখর পরিবেশে অনুষ্ঠিত হবে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
দুর্গাপূজায় আমাদের সর্বোচ্চ সতর্ক ও প্রতিরোধের প্রস্তুতি থাকতে হবে: তারেক রহমান
পিআর দাবি জনগণের আঙ্খাকার সঙ্গে ‘মুনাফেকি’: রিজভী
পূজামণ্ডপের নিরাপত্তায় অতন্দ্র প্রহরী হোন: নেতা-কর্মীদের মির্জা ফখরুল
সফররত ইইউ প্রতিনিধি দলের সঙ্গে বিএনপির বৈঠক
মোরেলগঞ্জে লবণাক্ত জমিতে মিষ্টি শসার বাম্পার ফলন, ভালো দাম পেয়ে কৃষকের মুখে হাসি
বড়াইগ্রামের বনপাড়া-পাবনা মহাসড়ক খানা-খন্দে এখন মৃত্যুফাঁদ