ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক :আর কিছুদিন পরেই শুরু হবে পবিত্র রমজান মাস। মাহে রমজানে ইফতারের বৈচিত্র্যতা আনতে প্রয়োজন ভিন্ন স্বাদের খাবার। এমনই দুইটি খাবারের রেসিপি দেওয়া হলো আজকের প্রতিবেদনে-
ছোলার সালাদ-
উপকরণ : সেদ্ধ ছোলা ২০০ গ্রাম, আলু ৩টি (বড়), ব্রেডক্রাম পরিমাণমতো, ডিম ২টি, সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো, টক দই ১ কাপ, জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, চিনি স্বাদ মতো, চাট মসলা ২ চা চামচ, টমেটো কুচি ১ কাপ, শশা কুচি পরিমাণ মতো, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো।
প্রণালি : আলু লম্বালম্বি কেটে নিন। আলুগুলো সেদ্ধ করে নিন। এবার আলুতে ডিম ও ব্রেডক্রাম লাগিয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টুনাফিশ কাটলেট-
উপকরণ : টুনা ফিশ ১ কাপ, সয়াসস ১ চা চামচ, ফিশসস ১/২ চা চামচ, টমেটো সস ১ চা চামচ, ব্রেডক্রাম পরিমাণ মতো, সেদ্ধ আলু ১/২ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, কাবাব মসলা ২ চা চামচ, ডিম ২টি, তেল, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রণালি : টুনা মাছের সঙ্গে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে কাবাবের খামির বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। কাবারের খামির ছোট ছোট কাটলেট আকারে কাবাব বানিয়ে নিন। এবার বানানো কাবাব ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে তেলে ভেজে তুলে পরিবেশন করুন।
লেখক: সোনিয়া রহমান, রন্ধনশিল্পী।
তারুণ্যের কাছে প্রত্যাশা
সিডনিতে বাংলা নববর্ষ উদযাপন
আজ ৭ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না রাজধানীর যেসব এলাকায়
বজ্রপাতে লবণ চাষির মৃত্যু
পদ্মা-মেঘনায় মাছ ধরায় নিষেধাজ্ঞা শেষ হবে কাল
হ্যাটট্রিক করতে না পারা নিয়ে যা বললেন তাইজুল
ভারত-পাকিস্তান ইস্যুতে যে সতর্কবার্তা দিলেন এরদোয়ান
শাবককে ঘাস খাওয়া শেখাচ্ছে হাতি, ভিডিও ভাইরাল
মেরাদিয়ায় পশুর হাট বসানোর ওপর হাইকোর্টের নিষেধাজ্ঞা
সম্মিলিত প্রচেষ্টায় রাষ্ট্র বিনির্মাণের পথ খুঁজতে হবে : আলী রীয়াজ
রাজনৈতিক দলের সমর্থন না পেলে সব কাজ নিষ্ফল হবে: সিইসি
ঐকমত্য কমিশনের সদস্যদের সঙ্গে প্রধান উপদেষ্টার বৈঠক