চলুন জেনে নেওয়া যাক খুব সহজেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির কোরমা-
উপকরণ:
১. তেল ১/৪ কাপ
২. চিংড়ি এক কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা এক চা চামচ
৭. কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ
৮. জিরা বাটা এক চা চামচ
৯. দুধ এক কাপ ও
১০. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
প্রথমে লেবুর রস ও আদা বাটা দিয়ে চিংড়ি আধা ঘণ্টা মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন।
এবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও জিরা বাটা মিশিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে বাটা মসলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে এবার দুধ ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি মসলার মধ্যে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন ৫-১০ মিনিট।
রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া, কিশমিশ ও ঘি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এ পর্যায়ে চুলার জ্বাল হালকা রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ির কোরমা।
পাকিস্তানকে অপারেশন সিঁদুর দিয়ে কেবল ট্রেলার দেখানো হয়েছে: রাজনাথ
ডিজিটাল রূপান্তরে নারী-পুরুষ সমান সুযোগ পাবে: প্রধান উপদেষ্টা
আ.লীগ আগের মতোই শান্তিতে বসবাস করছে, এটা আসিফ নজরুল সাহেবের ব্যর্থতা: হাসনাত
জুলাই কারো বাপ-দাদার সম্পত্তি না: নুর
কোন সংবিধানই মানুষের মৌলিক অধিকার রক্ষা করে না: পার্থ
ঢাকায় চলবে ৪০০ বৈদ্যুতিক বাস, চালু হচ্ছে ১ জুলাই থেকে: আসিফ মাহমুদ
জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের দাবি মেনে নিলো সরকার
জবির সমস্যা সমাধানে অন্তর্বর্তী সরকার কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই রোডম্যাপ ঘোষণা
বোতল নিক্ষেপকারী শিক্ষার্থীকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে
বোতলকাণ্ডে জবিছাত্রকে আটক করলে ডিবি অফিস ঘেরাওয়ের হুঁশিয়ারি
ড. ইউনূসের নেতৃত্বে পরিবর্তনের পথে বাংলাদেশ
সুন্দরবনের উপকূলীয় বাগেরহাটে ল্যাম্পিস্কীন রোগে আক্রান্ত শত শত গরু: ৫ শতাধিকের মৃত্যু