আসুন জেনে নেই চিংড়ি ব্ল্যাঙ্কেটের রেসিপি।
উপকরণ : বড় চিংড়ি ১০-১২ টি, রাইস পেপার ১০-১২ টি, ডিম ১ টি, মাঝারি আলু ২ টি, পেঁয়াজ কুঁচি ১ টি, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, রসুন কুঁচি ২-৩ কোয়া, কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ি, তেল, বাঁশ কাঠি বা শিখ ১২টি।
প্রণালী : আলু সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলু ছিলে চটকে নিন। চুলায় প্যানে তেল দিন। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে সামান্য বাদামি করে ভাজুন। জিরা ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন, আলু ও লবণ দিন। ৩-৪ মিনিট রান্না করুন যেন সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
এবার পানিতে বাঁশের কাঠি ভেজান।
অন্য পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন।
শুকনা মরিচ গুঁড়া ও লবণ চিংড়ির ওপর ছিটিয়ে দিন।
প্রতিটি চিংড়ি পেছন বরাবর এমনভাবে কাটুন যেন একটি প্রজাপতি আকৃতির হয়।
আলুর মিশ্রণ চিংড়ির ভেতরে ঢুকিয়ে বাশের কাঠিতে গেঁথে নিয়ে প্রজাপতি আকৃতির পাখা বন্ধ করুন।
একটি বাটিতে পানি নিন। পাত্রের পানিতে রাইস পেপার ডুবান। রাইস পেপার নরম হলে সাবধানে পানি থেকে তুলে চিংড়ির চারিদিকে মোড়ান।
ফেটানো ডিম রাইস পেপার মোড়ানো চিংড়ির ওপর ব্রাশ করুন।
চিংড়ি ডুবো তেলে সোনালী করে ভাজুন।
Facebook Comments Box
আমাদের সবাইকে সহনশীল হতে হবে : রিজভী
সাংবাদিকদের সত্য উদ্ঘাটন ও প্রকাশে নির্ভীক হতে হবে: কাদের গনি চৌধুরী
জনগণের আশা-আকাঙ্ক্ষা পূরণে সবাইকে কাজ করার আহ্বান তারেক রহমানের
ঐকমত্য কমিশনের ১১৩ প্রস্তাবের সঙ্গে একমত এনসিপি
প্রধান উপদেষ্টার চীন সফরে চুক্তি নয়, সমঝোতা স্মারক সই হবে
‘দারিদ্র্য নিরসনে জাকাত সর্বশ্রেষ্ঠ পন্থা’
জুলাই গণঅভ্যুত্থানে আহত ছাত্র-ছাত্রীদের সম্মানে সেনাবাহিনীর ইফতার
নতুন বাংলাদেশ গড়তে সঠিক তথ্য জানতে হবে: পরিবেশ উপদেষ্টা
বেগম খালেদা জিয়ার রোগমুক্তি কামনায় জামালপুরে বিএনপি নেতাকর্মীদের দোয়া মাহফিল
ডিসি এসপি পরিচয়ে মোবাইল কোর্ট প্রতারক মনির হোসেন জুইস পুলিশের হাতে আটক
সুবিধাবঞ্চিতদের জন্য রিয়েলমির ইফতার আয়োজন
ঈদ উপলক্ষে স্যামসাং স্মার্টফোনে দুর্দান্ত মূল্যছাড়