ছবি সংগৃহীত

ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ সবাইকে মুগ্ধ করে। এই মাছে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এখনই সময় ইলিশ খাওয়ার।

সবার ঘরেই এ সময় কমবেশি তৈরি হচ্ছে ইলিশের নানা পদ। ইলিশ মাছের ঝোল, ঝাল, পাতুরি কিংবা ভাপা খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে স্বাদ বদলাতে এবার না হয় স্বাদ নিন ইলিশের কোফতার। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

১. ইলিশ মাছ ৪ টুকরো
২. হলুদ-মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. বেসন ২ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি ১টি
৫. আদা-জিরা বাটা ১ চা চামচ
৬. লবণ স্বাদমতো ও
৭. পরিমাণমতো তেল।

পদ্ধতি

প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। একটি পাত্রে পেস্ট করা মাছ স্বাদমতো লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও ২ চামচ বেসন দিয়ে মেখে নিন।

এবার প্যানে তেল গরম হলে কোফতা ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিন। এরপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও জিরা দিয়ে কষিয়ে অল্প পানি দিন।

এবার ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। তারপর ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছের কোফতা কারি পরিবেশন করুন।  সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   আইসিসিএলে বিয়ের ইভেন্ট বুক করলে হলুদ ফ্রি!
• »   কৃত্রিম চিনি কি মস্তিষ্ক ধ্বংস করছে? গবেষণার চাঞ্চল্যকর তথ্য
• »   প্রি-ওয়ার্কআউটে কেমন খাবার খাবেন?
• »   টেলিভিশনের বিবর্তন বোকা বাক্স থেকে মানুষের স্মার্ট সঙ্গী হয়ে ওঠা
• »   ডায়াবেটিক রোগীদের যে ফলগুলো এড়িয়ে চলা উচিত
• »   স্টাইল ও স্বাচ্ছন্দ্যে নারীর নতুন সঙ্গী — ‘ভিক্টোরিয়া ব্যালেরিনা’
• »   কাজু বাদাম খাওয়ার যত উপকার
• »   বাদাম থেকে অলিভ অয়েল— প্রাকৃতিক উৎসেই ভিটামিন ই-এর সমাধান
• »   লিভার ভালো রাখে যেসব খাবার ও পানীয়
• »   বর্ষায় সুস্থ থাকতে খেতে হবে যেসব প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার