ছবি: অন্তর্জাল   ভারতীয় খাবারের খ্যাতি বিশ্বজোড়া। প্রতিবেশি দেশের জনপ্রিয় এক খাবারের নাম কেসর মালাই পেড়া। অল্প কয়েকটি উপাদান দিয়ে এই রেসিপি আপনিও তৈরি করতে পারেন। চলুন রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক। উপকরণ: দুধ- চার কাপ, কেসর-কয়েকটি, লেবুর রস-সামান্য, কর্নফ্লাওয়ার- দুই টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া- সিকি চা চামচ, চিনি- দশ চা চামচ, আমন্ড-১০টা(কুচনো)। প্রণালী: একটি পাত্রে ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   কথায় আছে, ‘মাছে ভাতে বাঙালি’, আর মাছের মাথা মানেই ‘মুড়িঘণ্ট’। বাঙ্গালিদের জন্য জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে মুড়িঘণ্ট অন্যতম। খুব সহজেই সুস্বাদু করে রান্না করা যায় মুড়িঘণ্ট। তো চলুন দেরি না করে জেনে নেই যেভাবে রান্না করবেন বাঙালিদের ঐতিহ্যবাহী এবং প্রিয় এই পদটি- উপকরণ বড় মাছের মাথা একটি (চাইলে মাছের পিসও দিতে পারেন) মুগডাল ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   মোগল আমলের বা মোগলদের খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করে থাকি। আর এর মধ্যে ‘চিকেন মালাই কাবাব’ খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় পরাটা বা নান দিয়ে খাবারটি খেতে আরো ভাল লাগে। সঙ্গে সামান্য চাটনি আর সালাদ হলে তো কথাই নেই। আহ্!   চিকেন মালাই কাবাবের স্বাদ অতুলনীয়। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   আজ ২৮ মে, আন্তর্জাতিক বার্গার দিবস। এমন দিনে বাড়িতেই বার্গার ঝটপট বানিয়ে নিন। বার্গার বানাতে হলে যে বিষয়ে সবচেয়ে বেশি নজর দিতে হয়, তাহল বান ব্রেড। তার সঙ্গে চিকেন স্টেক বা প্যাটি বানিয়ে নিতে হবে। সঙ্গে রাখতে হবে বেশ কিছু কাঁচা সবজি। বার্গার বানাতে যা লাগবে- বান ব্রেড টমেটো সস। মেয়োনিজ। চিজ। ...বিস্তারিত

সংগৃহীত ছবি   মসুর ডালের কাবাব তৈরির রেসিপি- উপকরণ : এক কাপ মসুর ডাল, পেঁয়াজ কুচি, একটি ডিম, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা ও রসুন গ্রেট করা, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ, ভাজার জন্য তেল।  পদ্ধতি  : মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   শীতে মাংস খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে। আর সেটা যদি হয় হাঁসের মাংস তাহলে তো কথাই নেই। গ্রামে হাঁস দেখা যায় সচরাচর, কারণ গ্রামেই বেশি পালন করা হয় এই হাঁস। হাঁসের মাংস আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে কখনো কী আচারি হাঁসের মাংস রান্না খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না ...বিস্তারিত

সংগৃহীত ছবি   স্পাইসি ভুনা কিমা এমন খাবার যা সকালের নাস্তায় পরোটার সাথে, দুপুরে ভাতের সাথে কিংবা বিকেলের নাস্তায় পেটিস বা সমুচার পুর সব কিছুতেই চলে। তাই আজ আপনাদের এই কিমা ভুনা নিয়ে জানাবো যে কী করে ঘরে বসেই খুব সহজে এই রেসিপিটি আপনারা বানাতে পারেন। স্পাইসি কিমা ভুনা তৈরির উপকরণ সমূহ মুরগির/গরুর মাংসের কিমা- ২ ...বিস্তারিত

চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্নার রেসিপিটি-  উপকরণ: হাঁসের মাংস এক কেজি, চুইঝাল ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব কাটা আধা কাপ, আস্তো রসুন পাঁচটি, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা ...বিস্তারিত

ছবি: অন্তর্জাল   দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন গরুর মগজের চপ। এছাড়া বিকেলের নাস্তায়ও মগজের চপ রাখতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি।   উপকরণ: গরুর মগজ ৫০০ গ্রাম, সেদ্ধ আলু (গ্রেট করা) দুইটি, পেঁয়াজ কুচি (মিহি) আধা কাপ, রসুন বাটা এক চা-চামচ, আদা বাটা এক  চা-চামচ, গরমমসলা গুঁড়া এক চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   খিচুড়ি, পোলাও কিংবা হোক সাদা ভাত, দুই টুকরা বেগুন ভাজা সঙ্গে এক টুকরা লেবু। ব্যাস, মেন্যুতে আর কিছুই লাগবে না। সবজি হিসেবে বেগুন খেতে যেমন মজা, তেমনি নানা পুষ্টিগুণে ভরা বেগুনের রেসিপির অভাব নেই। ভাজা, ভর্তা কিংবা মাছের সঙ্গে ঝোল তো খাওয়া হয়। তবে কখনো কী বেগুনের কাবাব খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে ...বিস্তারিত