কাঁচা মাংস ধোয়া ছাড়া রান্নার কথা কল্পনা করতে পারেন? বাঙালির অভ্যাসের সঙ্গে এটি বহুদিন ধরে জড়িত। সম্প্রতি বিভিন্ন দেশের খাদ্য সুরক্ষা দফতর কাঁচা মাংস ধোয়া নিয়ে একটি তথ্য প্রকাশ করেছে। তাদের মতে, কাঁচা মুরগির মাংস ধোয়ার সময়ে মাংসের গায়ে থাকা ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়ে। এতে যিনি রান্না করছেন, তার নানা শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে ...বিস্তারিত

ভিটামিন ডি শুধুমাত্র হাড় ও পেশির স্বাস্থ্য ভালো রাখে এমনটা নয়, যেকোনো সংক্রমণ ঠেকাতে ও শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে জোরদার করে তুলতেও এর জবাব নেই। হৃদ্‌রোগ, ফুসফুস সংক্রমণের আশঙ্কা কমায় এই ভিটামিন। উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস ঠেকাতেও এর ভূমিকা অনেক। বিশেষজ্ঞরা বলেন, শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হওয়ার প্রধান কারণ হল সূর্যের রষ্মি শরীরে না লাগানো।    ...বিস্তারিত

 রুক্ষতা আর শুষ্কতা পাল্লা দিয়ে চলে একে অন্যের সঙ্গে। এমন রুক্ষতার দিনে শীতের আমেজ কাটিয়ে নতুন পরিবেশে আর প্রকৃতির মাঝে নিজেকে মানিয়ে নেওয়া কিছুটা কষ্টসাধ্য। তাই নিজেকে প্রাণবন্ত আর সজীব রাখতে চাই কিছু পরিকল্পনা। শীতের শুরুতে যেমন তেমনি শীতের শেষেও এ সময়ের আমেজে থাকে ভিন্নতা। তাই শীতে নিজেকে প্রাণবন্ত রাখতে খাবার তালিকায় রাখতে হয় নজরদারি। ...বিস্তারিত

শীতের রাত। এই সময় উষ্ণতার খোঁজ আমরা করি। কিন্তু  এমন কিছু অভ্যাস গড়ে তোলা প্রয়োজন, যা আপনি প্রতিদিন মেনে চলবেন। ফলে, কয়েকদিনেই আপনি ত্বকের যে পরিবর্তন দেখতে পাবেন, তা হবে নজরকাড়া। সারাদিনেও যেমন একটি স্কিনকেয়ার রুটিন ফলো করা প্রয়োজন। একইভাবে রাতে শুতে যাওয়ার আগে নির্দিষ্ট কিছু স্কিনকেয়ার রুটিনও আপনাকে মেনে চলতে হবে।   রাতে ঘুমানোর ...বিস্তারিত

অনেকেই মনে করেন অন্তঃসত্ত্বা হওয়ার ক্ষেত্রে শীতকাল একটি আদর্শ সময়। এই সময় যে শুধু চারপাশের আবহাওয়া সুন্দর ও মনোরম থাকে তা নয়, শীতকালে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ অনেক সবজিও পাওয়া যায়, যা অন্তঃসত্ত্বা নারীদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে সাহায্য করে।   শীতকালে অন্তঃসত্ত্বা নারীরা সুস্থ থাকতে কোন বিষয়গুলো মেনে চলবেন?   তাড়াতাড়ি দিন শুরু করুন : শীতকালে ঠান্ডার ...বিস্তারিত

চলুন জেনে নেয়া যাক কুমড়ো ফুলের পাকোড়া তৈরির  রেসিপিটি। উপকরণ: কুমড়ো ফুল দশ/বারোটা, এক কাপ চালের গুঁড়া, দুই চামচ ময়দা, এক কাপ পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণ  মতো হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, আধা চামচ জিরা, ধনিয়া ও গরম মসলা গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ, পরিমাণ মতো তেল এবং আধা চামচ চাট মসলা। প্রণালি: একটি বাটিতে চালের গুঁড়া, ...বিস্তারিত

একজন সুস্থ মানুষ দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? এই প্রশ্নটি প্রায়ই সেই সব মানুষের মনে আসে, যারা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে সর্বদা সতর্ক থাকেন।    এই প্রশ্নটিও ওঠে কারণ বন্ধুদের দলে কেউ কেউ বারবার টয়লেটে যায়, আবার কেউ কেউ টয়লেটে না গিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে যারা প্রচুর পানি পান করেন তারা অনুভব ...বিস্তারিত

শীতকালে বাইক চালানো একদিকে যেমন একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা, তেমনই অন্যদিকে সঠিক সাবধানতা অবলম্বন না করলে বড় বিপদের মুখে পড়তে হতে পারে আপনাকে। শীতকালের ঘন কুয়াশা যেমন বাইক দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ায়, তেমনি বাইকার হিসেবে আপনার কিছু অসাবধানতাও হতে পারে বড় দুর্ঘটনার কারণ।   তাই শীতকালে বাইক রাইডের ক্ষেত্রে বেশ কিছু সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে আপনাকে। পালসার ...বিস্তারিত

মাছ ভাজার সময় অনেক সময় দেখা যায়, কড়াইতে তেলের মধ্যে মাছ আটকে গেছে। এই আটকে যাওয়া মাছ আপনার তুলতে খুব অসুবিধা হতে পারে, তাই চটজলদি পড়ে ফেলুন কীভাবে মাছকে আটকে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচাবেন। এভাবে মাছ ভাজলে কড়াইতে মাছ আঁটকে যাবে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক-    প্রথমেই খেয়াল রাখতে হবে, এই মাছের মধ্যে যেন ...বিস্তারিত

তাপমাত্রা ক্রমশ বাড়ছে। শীত, বসন্ত পেরিয়ে বাতাসে গ্রীষ্মের ছোঁয়া। আবহাওয়ার পরিবর্তনের ফলে শরীরের সঙ্গে সঙ্গে প্রভাব পড়ে ত্বকেও। বাতাসে অত্যধিক আর্দ্রতা, তাপের ফলে নিস্তেজ ও শুষ্ক হয়ে পড়ে ত্বক। সূর্যের ক্ষতিকারক অতি বেগুনি রশ্মি ত্বকের ওপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। ত্বক আর্দ্রতা হারাতে শুরু করে।   এছাড়া অফিসের বদ্ধ ঘরে সারাক্ষণ এসি চলে। সকাল থেকে প্রায় ...বিস্তারিত