ছবি:সংগৃহীত
জেনে নিন থাই ললি চিংড়ির সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ
. চিংড়ি মাছ ২৫০গ্রাম চিংড়ি মাছের মাথা লেজ খোসা ফেলে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।
. কালো গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
সয়া সস আধা চা চামচ
ফিস সস আধা চা চামচ
চালের গুঁড়া এক কাপ
কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ
বেকিং পাউডার আধা চা চামচ
লবণ আধা চা চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ ও
শাসলিক কাঠি।
প্রণালী :নম্বর উপকরণ দিয়ে চিংড়ি মাছ মাখিয়ে রেখে দিন ১০-১৫মিনিট। এরপর ৬-১২ নং উপকরণ সব একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করুন একটি পাতলা বেটার। বেটার একটা গ্লাসে নিন।
গ্লাসের সাইজ ও বেটারের পরিমাণ দেখে বুঝে নিতে হবে। যাতে শাসলিক কাঠিতে গেঁথে নেওয়া চিংড়ি গ্লাসের বেটারের ডুবিয়ে ওঠানো যায়।
শাসলিক কাঠিতে ৩-৪টি চিংড়ি মাছ গেঁথে নিন। চিংড়ি গেঁথে নেওয়া কাঠি একটি একটি করে গ্লাসের বেটারে ডুবিয়ে তুলে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে থাই ললি চিংড়ি।
চিংড়ি খুব অল্প সময় ভেজেই তুলে নিন। বেশি ভাজলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যাবে। এই রেসিপিতে কোন কিছুই মেপে নেওয়ার প্রয়োজন হয় না। নিজের আন্দাজমতো সব নিলেই হবে।
শাসলিক কাঠিতে চিংড়ি গেঁথে নেওয়ার আগে ১০-১৫ মিনিট কাঠিগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে ভাজার সময় কাঠিগুলো পুড়ে যাবে না।
শফিক ভাই সুস্থ আছেন, আলহামদুলিল্লাহ: পিনাকী
গোপালগঞ্জে জারি করা কারফিউ ও ১৪৪ ধারা প্রত্যাহার
পাকিস্তানকে উড়িয়ে ৯ বছর পর জিতল বাংলাদেশ
নির্বাচনে এনসিপির কেউ জিততে পারবে না: ইশরাক
অতীতের শাসকেরা কেউ দিল্লিকে, কেউ লন্ডনকে সেকেন্ড হোম বানিয়েছে: হাসনাত
এনসিপির কেন্দ্রীয় নেতাদের ফেনীতে ঢুকতে না দেয়ার ঘোষণা ছাত্রদল নেতার
আমরা যদি একবার সুযোগ পেয়ে ব্যর্থ হই, তাহলে আর নির্বাচনের মাঠে আসব না: চরমোনাই পীর
এই বয়সেও তরুণদের মতো কাজ করছেন তা সত্যিই বিস্ময়কর : জামায়াত আমিরকে নিয়ে জুনায়েদ
বান্দরবান ইস্যুতে দুঃখপ্রকাশ করলেন সারজিস আলম
৫০ বছর পার্বত্য চট্টগ্রামকে বিভাজিত করে রাখা হয়েছে: নাহিদ ইসলাম
টানা তৃতীয়বার ইউরোমানি ‘বেস্ট ব্যাংক’ স্বীকৃতি পেলো প্রাইম ব্যাংক
রায়পুরে ভাইরাস জ্বরে আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে