বিকেলের নাস্তায় অনেকেই ভাজাপোড়া খাবার খেতে পছন্দ করেন। তাদের জন্য মুখোরোচক এক পদ হলো চিকেন কুলফি। এই বৃষ্টিস্নাত সন্ধ্যায় মচমচে চিকেন কুলফির স্বাদ নিন পরিবারসহ।
এটি খেতে এতোটাই মজার যে ছোটরাও এই নাস্তার প্রেমে পড়ে যাবে। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে পরিবার বা বন্ধুদের আড্ডা জমিয়ে দেবে চিকেন কুলফি। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেন কিমা
২. আদা বাটা
৩. রসুন বাটা
৪. লবণ
৫. মরিচ গুঁড়া
৬. চটপটির মসলা
৭. ধনেপাতা কুচি
৮. পেঁয়াজ কুচি
৯. কাঁচা মরিচ কুচি
১০. সয়াসস
১১. টমেটো সস
১২. ব্রেড ক্রাম্বস
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।
পদ্ধতি
হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এই মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মাখিয়ে নিন।
পরিমাণ মতো মাংসের মিশ্রন হাতে নিয়ে কুলফি আকৃতি তৈরি করে একটি আইসক্রিমের কাঠি গেঁথে দিন। আইসক্রিমের কাঠি মাংসে গেঁথে দেওয়ার আগে ১০/১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাহলে ভাজার সময় পুড়ে যাবে না।
একইভাবে সবগুলো কুলফি চিকেন বানিয়ে নিতে হবে। এরপর প্লেটে পরিমাণমতো ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে নিন ও বাটিতে ১-২টি ডিম ফেটিয়ে নিন।
এবার তৈরি করে রাখা চিকেন কুলফি একেক করে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিন গাঢ় বাদামিরঙা করে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চিকেন কুলফি।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন । সূএ : জাগোনিউজ২৪
শফিক ভাই সুস্থ আছেন, আলহামদুলিল্লাহ: পিনাকী
গোপালগঞ্জে জারি করা কারফিউ ও ১৪৪ ধারা প্রত্যাহার
পাকিস্তানকে উড়িয়ে ৯ বছর পর জিতল বাংলাদেশ
নির্বাচনে এনসিপির কেউ জিততে পারবে না: ইশরাক
অতীতের শাসকেরা কেউ দিল্লিকে, কেউ লন্ডনকে সেকেন্ড হোম বানিয়েছে: হাসনাত
এনসিপির কেন্দ্রীয় নেতাদের ফেনীতে ঢুকতে না দেয়ার ঘোষণা ছাত্রদল নেতার
আমরা যদি একবার সুযোগ পেয়ে ব্যর্থ হই, তাহলে আর নির্বাচনের মাঠে আসব না: চরমোনাই পীর
এই বয়সেও তরুণদের মতো কাজ করছেন তা সত্যিই বিস্ময়কর : জামায়াত আমিরকে নিয়ে জুনায়েদ
বান্দরবান ইস্যুতে দুঃখপ্রকাশ করলেন সারজিস আলম
৫০ বছর পার্বত্য চট্টগ্রামকে বিভাজিত করে রাখা হয়েছে: নাহিদ ইসলাম
টানা তৃতীয়বার ইউরোমানি ‘বেস্ট ব্যাংক’ স্বীকৃতি পেলো প্রাইম ব্যাংক
রায়পুরে ভাইরাস জ্বরে আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে