সংগৃহীত ছবি
মসুর ডালের কাবাব তৈরির রেসিপি-
উপকরণ : এক কাপ মসুর ডাল, পেঁয়াজ কুচি, একটি ডিম, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা ও রসুন গ্রেট করা, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ, ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি : মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে রাখবেন। কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে ফোড়ন দিন। জিরে একটু ভাজার পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। পেঁয়াজের রঙ হালকা পরিবর্তন হলে আদা ও রসুন থেঁতো করে দিয়ে দিন। আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে মসুর ডাল দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডাল সেদ্ধ হতে দিন। খুব বেশি পানি দেবেন না কিন্তু।
ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে আরো মিনিট দু’য়েক নাড়াচাড়া করুন, যাতে ডালের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত পানি শুকিয়ে যায়। আঁচ নিভিয়ে ডাল ঠান্ডা হতে দিন। এর পর ডালের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, একটি ডিম, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা ও রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্বস আর লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার হাতে তেল মেখে ডালের মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বলের আকারে লেচি কেটে নিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে কাবাবগুলো এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরি মসুর ডালের কাবাব!
মানুষের চাহিদা অনুযায়ী বিশ্ববিদ্যালয়ে কারিকুলাম প্রণয়নের আহ্বান
উপজেলা নির্বাচন : ৩ দিনের জন্য বন্ধ হচ্ছে বাইক চলাচল
তীব্র দাবদাহ মোকাবিলায় দেশব্যপী বাংলালিংক-এর বিনামূল্যে পানি ও স্যালাইন বিতরণ
শিগগিরই অপরাধ প্রতিরোধ ও প্রতিকার আইনের বিধিমালা জারি – সংসদীয় কমিটিকে ভূমি মন্ত্রণালয়
ক্র্যাব (CRAB) থেকে আবারও ব্র্যাক ব্যাংকের ‘এএএ’ ক্রেডিট রেটিং অর্জন
নারীদের মধ্যে কেন বাড়ছে হৃদরোগের ঝুঁকি
সোমবার থেকে শাহজালালে ৩ ঘণ্টা করে ফ্লাইট ওঠানামা বন্ধ
বরিশালে বাস চলাচল শুরু
বিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় নির্বাচিত হওয়া ভোটের অংশ: হানিফ
চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ করার বিষয়ে যা জানালেন জনপ্রশাসন মন্ত্রী
মিল্টন সমাদ্দার চার দিনের রিমান্ডে
আওয়ামী লীগের সম্পাদকমন্ডলীর সভা সোমবার