সেই দস্তুর ভেঙে বানাতে পারেন চিংড়ি পাতুরি।
উপকরণ:
চাপড়া চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম
কালো সর্ষা বাটা: ২ টেবিল চামচ
সাদা সর্ষা বাটা: ৩ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা: ২ টেবিল টামচ
কাঁচা মরিচ বাটা: ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
নারকেল বাটা: ২ টেবিল চামচ
টক দই: ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
লবন ও চিনি: স্বাদমতো
সর্ষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
কলাপাতা: ২টি
প্রণালী : চিংড়ি ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি পাত্রে চিংড়িগুলি নিয়ে একে একে সর্ষা বাটা, পোস্ত বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, নারকেল বাটা, টক দই, লবন, চিনি, সব রকম গুঁড়া মশলা ও সর্ষার তেল ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি কলাপাতায় ভাল করে সর্ষের তেল মাখিয়ে চিংড়িগুলি হাত দিয়ে গোল করে বিছিয়ে দিন। সর্ষার তেল দিয়ে চিংড়ি রাখা কলাপাতাটি প্যানের উপর রেখে দিন। আর একটি কলাপাতা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ভাপে সেদ্ধ হতে দিন। ১০-১৫ মিনিট পর কলাপাতাটি উল্টে দিন। নীচের অংশটি উপরের সিকে দিয়ে ওপিঠটা সেঁকে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিলেই হয়ে যাবে চাপড়া চিংড়ির পাতুরি।
জেলের জালে ধরা পড়ল ১৯ কেজি ৩০০ গ্রাম ওজনের কাতলা,বিক্রি ৪৪ হাজার
অবৈধ অভিবাসন রোধে ইইউ’র সহযোগিতা চেয়েছেন স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
শিবির প্যানেলের চার নারী প্রার্থীই বিজয়ী
“দুর্জন যে বিদ্বান হলেও সর্বদা পরিত্যাজ্য”: গণেশ
ডাকসুতে ছাত্রলীগের সঙ্গে আঁতাত করেছে শিবির: মির্জা আব্বাস
সবার আগে ফেব্রুয়ারিতে নির্বাচন দাবি করেছে জামায়াত: মাসুদ সাঈদী
গভীর ষড়যন্ত্রের ফল হচ্ছে ডাকসু নির্বাচন : প্রিন্স
গণেশ লুঙ্গির আড়ালে লুকিয়ে থাকা বিপ্লবী নয় :বিএনপি নেত্রী নিপুণ রায়
ডাকসু বিজয়ীদের শুভেচ্ছা জানালেন সাবেক ভিপি নুর
ডাকসু নির্বাচন জাতীয় ভোটের প্রতিফলন না: মান্না
যুক্তরাজ্যের সঙ্গে বাংলাদেশের বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক আরও উন্নত ও সুদৃঢ় করতে চায় জামায়াত
জামালপুরে শিশু ধর্ষণ মামলায় দুইজনকে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড