ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার বিফ সিজলিং। জানুন রেসিপি।
উপকরণ : বিফ জুলিয়ান কাট- ২ কাপ (চিকন আর পাতলা করে কাটা। লম্বায় দুই ইঞ্চি হবে)
আদা, রসুন বাটা- ৩ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
হোয়াইট ভিনেগার- ২ চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
সয়াসস ২ টে চামচ
ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ
টমেটো সস- ১ টে চামচ
প্রণালি : সব উপাদান একসঙ্গে মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। একটি প্যানে সব উপাদান দিয়ে রান্না করুন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সিদ্ধ হলে অল্প আঁচে ভাজা ভাজা করে নিন। অথেনটিক বিফ সিজলিংয়ে গরুর মাংস ডিপ ফ্রাই করা হয়।
উপকরণ :তেল- ২ টে চামচ
সবুজ, হলুদ, লাল ক্যাপসিকাম- আধা কাপ করে ২ কাপ
গাজর- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ স্কয়ার করে কাটা- ১/২ কাপ
লাল, সবুজ কাঁচা মরিচ- ৪ টা
পেঁয়াজ পাতা- ১/২ কাপ
টমেটো সস- ৪ টে চামচ
থাই চিলি- ৩ টে চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ২ টে চামচ
গোলমরিচ- ১/২ চা চামচ
ভিনেগার- ২ টে চামচ
সয়াসস- ২টে চামচ
ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ১ টে চামচ
লবণ- স্বাদমতো
প্রণালি : ১ টে চামচ কর্নফ্লাওয়ার ৩ টে চামচ পানিতে গুলে রাখুন। টমেটো সস, থাই চিলি সস, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার, সয়াসস, ওয়েস্টার সস সব মিশিয়ে রাখুন একটা আলাদা বাটিতে।
প্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন কুঁচি দিন। রসুন একটু ভেজে নিয়ে সব ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। মনে রাখবেন চাইনিজ রান্নায় চুলার আঁচ ফুল থাকতে হয়। আর ঢাকনা দেওয়া যাবে না।
সবজি এক মিনিট ভেজেই ভাজা গরুর মাংস ঢেলে দিন। আরও ১ মিনিট ভাজুন। এবার মেশানো সসটুকু ঢেলে দিন। সস দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের বেশি ভাজবেন না। গোলানো কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নেড়েচেড়ে বিফ আর সবজির সঙ্গে মিশিয়েই চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
পেঁয়াজ রিং করে কাটা- ২ কাপ
বাটার- ২ টে চামচ
প্রণালি : ওপরের পুরো রান্নার সময়টাতে অন্য একটা চুলায় তাওয়া গরম হতে দেবেন। তাওয়া খুব গরম হতে হবে। এই তাওয়াটা হবে রুটি সেঁকতে আমরা যে সাধারণ তাওয়া ব্যবহার করে থাকি সেটাই।
গরুর মাংস রান্না হলে দুটো চুলাই বন্ধ করে তাওয়ায় বাটার দিন। এর উপর পেঁয়াজ রিং দিয়েই বিফ চিলি ঢেলে দিন।
‘কৈফিয়ত কিংবা বাস্তবতা’ তুলে ধরলেন মাহফুজ আলম
মাহফুজ-আসিফকে সরকার থেকে সরে যেতে বললেন এনসিপি নেত্রী
শাহজালাল বিমানবন্দরের তৃতীয় টার্মিনাল পরিদর্শন করলেন ৩ উপদেষ্টা
পলিটেকনিক খুললেও পরীক্ষায় অংশ নিচ্ছেন না শিক্ষার্থীরা
সন্তান পেটে ৮-৯ মাস খুব কষ্ট পেতে হয়েছে: দীপিকা
ন্যায়বিচার নিশ্চিত না হলে জালিমরা বারবার ফিরে আসবে: জামায়াত আমির
মোটরসাইকেলের নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ব্যক্তির মৃত্যু
খালাস চেয়ে জামায়াত নেতা আজহারের আপিলের রায় ২৭ মে
চাহালের সঙ্গে বিচ্ছেদের পর আইটেম গানে নাচলেন ধনশ্রী
বাড়ির পাশে মাছ ধরতে গিয়ে বজ্রপাতে স্কুলছাত্রের মৃত্যু
২৪ কেজি ওজনের কাতল মাছ ৪০ হাজার ৮০০ টাকায় বিক্রি
বিশেষ অভিযানে মামলা ও ওয়ারেন্টভুক্ত ১০৪৮ জন আসামি গ্রেপ্তার