চাইলে কিন্তু ঘরে কম উপকরণেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন মোমো। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ময়দা ২ কাপ
২. তেল ২ টেবিল চামচ
৩. মুরগির কিমা দেড় কাপ
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. আদা কুচি ৩ চা চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. সয়া সস ২ চা চামচ
৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লেবুর খোসা কুচি আধা টেবিল চামচ ও
১১. মাখন ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে ময়দার সঙ্গে আধা চা চামচ লবণ, তেল ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেখে নিন।
চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে মাখন গলিয়ে নিন। তারপর কিমার মিশ্রণ অল্প আঁচে রান্না করুন। কিমা রান্না হয়ে গেলে আরও ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এরপর ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ কুচি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে দু’মিনিট রাখুন।
এদিকে ময়দার ডো থেকে ছোট আকৃতির রুটি তৈরি তার মাঝখানে ১ টেবিল চামচ করে কিমার পুর দিয়ে অর্ধেকটা মুড়িয়ে পেঁচিয়ে এনে বাকি অর্ধেক চেপে দিন।
যেন মুখ খোলা না থাকে। সবগুলো মোমো তৈরি হয়ে গেলে পানিভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে কিংবা স্টিম দেওয়া পাত্রে ভাঁপ দিয়ে নিতে পারেন।
ভালোভাবে ভাঁপ দেওয়া হলে ৫-১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে। ,
সাংবাদিকরা স্বাধীনভাবে কাজ করছেন: প্রেস কাউন্সিলের চেয়ারম্যান
রাজধানীতে বাসের ধাক্কায় এক ব্যক্তি নিহত
খ্রিষ্টান সম্প্রদায়ের কল্যাণেও বেশ কিছু নতুন পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে সরকার- ধর্মমন্ত্রী
দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর লক্ষ্মীপুরে বৃষ্টি নামলো
যেকোনো মূল্যে নির্বাচন হবে অবাধ, সুষ্ঠু ও নিরপেক্ষ জেলা প্রশাসক ড.বদিউর আলম
বিশ্ব গণমাধ্যম দিবস উপলক্ষে জামালপুর জেলা প্রেসক্লাবের উদ্দ্যোগে কর্মশালা
ফোনের বিরক্তিকর বিজ্ঞাপন বন্ধ করার উপায়
নুসরাতের বুকে কার নামের ট্যাটু?
সড়ক দুর্ঘটনায় দুই হেলপার নিহত
আগামীকাল থেকে ২৫ জেলায় স্কুল-কলেজ-মাদরাসা বন্ধ
ইয়াবাসহ চাচা শ্বশুর ও জামাই গ্রেফতার
জাল নোট তৈরির সরঞ্জাম ও জাল টাকাসহ ৩ জন গ্রেফতার