চাইলে কিন্তু ঘরে কম উপকরণেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন মোমো। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ময়দা ২ কাপ
২. তেল ২ টেবিল চামচ
৩. মুরগির কিমা দেড় কাপ
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. আদা কুচি ৩ চা চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. সয়া সস ২ চা চামচ
৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লেবুর খোসা কুচি আধা টেবিল চামচ ও
১১. মাখন ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে ময়দার সঙ্গে আধা চা চামচ লবণ, তেল ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেখে নিন।
চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে মাখন গলিয়ে নিন। তারপর কিমার মিশ্রণ অল্প আঁচে রান্না করুন। কিমা রান্না হয়ে গেলে আরও ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এরপর ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ কুচি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে দু’মিনিট রাখুন।
এদিকে ময়দার ডো থেকে ছোট আকৃতির রুটি তৈরি তার মাঝখানে ১ টেবিল চামচ করে কিমার পুর দিয়ে অর্ধেকটা মুড়িয়ে পেঁচিয়ে এনে বাকি অর্ধেক চেপে দিন।
যেন মুখ খোলা না থাকে। সবগুলো মোমো তৈরি হয়ে গেলে পানিভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে কিংবা স্টিম দেওয়া পাত্রে ভাঁপ দিয়ে নিতে পারেন।
ভালোভাবে ভাঁপ দেওয়া হলে ৫-১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে। ,
নিজেরা বিভক্ত হলে স্বৈরতন্ত্র শক্তিশালী হবে: দুদু
একাত্তর-চব্বিশে যারা দেশের জন্য জীবন দেন তাদের ইতিহাসটা গৌরবের :ডা. শফিকুর রহমান
শুল্ক বৃদ্ধি, বেনাপোল দিয়ে দুদিন ধরে ফল আমদানি বন্ধ
বিদেশে পালানো হত্যাকারীদের গ্রেফতারের চেষ্টা চলছে : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয়ার্ধে আসছে নতুন দল: উপদেষ্টা নাহিদ
ফাইনালের টিকিট নিশ্চিতে আজ মাঠে নামছে চিটাগং-খুলনা
ট্রাকচাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
আ.লীগ বাংলাদেশে রাজনীতি করতে পারবে না: সালাহউদ্দিন
শাহাদাৎ হত্যা মামলায় একজনক গ্রেফতার
দুর্বৃত্তদের গুলিতে যুবক গুলিবিদ্ধ
শেখ হাসিনার বক্তব্য প্রচার নিয়ে কড়া বার্তা হাসনাত আবদুল্লাহর
মনে হচ্ছে বিবিসি বাংলা গণহত্যাকারী শেখ হাসিনার ভক্ত : প্রেস সচিব