উপকরণ:খাসির মাংস ১ কেজি, লবণ স্বাদমতো, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাবাবচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জাফরান (ঠাণ্ডা দুধে ভেজানো) ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, ঘি ভাজার জন্য, গোলাপ জল ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
. মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিমা করে নিন।
. কিমার মধ্যে লবণ, মরিচ গুঁড়া, কাবাবচিনি গুঁড়া, কাঁচা পেঁপে বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, জাফরান, পেঁয়াজ বাটা, ধনেপাতা, বেসন ও একটু গোলাপ জল দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
. হাতে কাবাব গোল করার সময় লেগে যেতে পারে, এ জন্য হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে নিলেই হবে।
কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিয়ে কাবাব ভেজে নিন।
Facebook Comments Box
বাসের ধাক্কায় প্রাণ গেল বৃদ্ধের
আওয়ামী লীগের শ্রমিক সমাবেশে নেতাকর্মীদের ঢল
বঙ্গবন্ধু সব সময় বৈষম্যের বিরুদ্ধে সোচ্চার ছিলেন : খাদ্যমন্ত্রী
ট্রাকচাপায় প্রকৌশলী নিহত
অপহরণকারী চক্রের সদস্য সিরাজকে অস্ত্রসহ গ্রেফতার
কেনিয়ায় বৃষ্টি-বন্যায় নিহত বেড়ে ১৬৯
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২১জন গ্রেপ্তার
নিত্যপণ্যের উচ্চমূল্য শ্রমিক ও জনগণের জন্য অভিশাপ : ইনু
শেখ হাসিনার অধীনে কেয়ামত পর্যন্ত সুষ্ঠু নির্বাচন হবে না : রিজভী
যতবার সরকারে এসেছি ততবার শ্রমিকদের মজুরি বাড়িয়েছি
আজ মহান মে দিবস
সরকার শ্রমিকের কল্যাণ সাধনে নিরন্তর কাজ করে যাচ্ছে : রাষ্ট্রপতি