পানির খেতে আমরা সবাই কমবেশি পছন্দ করি। পনির দিয়ে তৈরি অনেক আইটেমই আমরা খেয়ে থাকি। রেস্টুরেন্টে গিয়েও পনিরের অনেক আইটেম আমরা খেয়ে থাকি। কিন্তু ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন পনির দিয়ে তৈরি মজাদার পুদিনা পনির টিক্কা ডিশ। বড় ছোট সবারই খুব পছন্দ এই পুদিনা পনির টিক্কা। এটি তৈরির সহজ পদ্ধতিটি আজকে আমরা আপনাদের জানাবো। চলুন তাহলে জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই ডিশটি।
উপকরণ: পনির চার কোনা করে কাটা- ২০০ গ্রাম
টকদই- ১/২ কাপ
ক্যাপসিকাম চার কোনা করে কাটা- ৫০ গ্রাম
ক্রিম- ১/২ কাপ
চিজ কুঁচি করে নেয়া- ১/২ কাপ
মরিচগুঁড়া- ১/২ চা চামচ
আদাবাটা- ১/২ চা চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
কসুরি মেথি পাতা- ১/২ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
চাট মসলা- ১.৫ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী: ১) প্রথমে একটি পাত্রে টকদই, ক্রিম, চিজ, মরিচগুঁড়া, আদাবাটা, গরম মসলা, কসুরি মেথি পাতা ও লবণ একসাথে নিয়ে অল্প একটু জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।
তৈরি হয়ে গেলে এতে কেটে রাখা পনির ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে মেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
তারপর টিক্কা কাঠিতে প্রথমে ক্যাপসিকাম তারপর পনির দিয়ে টিক্কার মতো করে সাজিয়ে দিতে হবে।
এবার একটি কাবাব ওভেনে অল্প আঁচে টিক্কা কাঠিগুলো বসিয়ে দিন।
তারপর কাঠিগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না সোনালী রং হয়।
সোনালী রং হলে নামিয়ে নিয়ে তাতে চাট মসলা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার পুদিনা পনির টিক্কা। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। একেবারে হাতের কাছের ইনগ্রিডিয়েন্টস দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই ডিশটি।
যমুনার সামনে অবস্থান নেওয়ার ঘোষণা হাসনাতের
আমরা যারা ফ্যাসিস্ট বিরোধী দল আছি, তারা যেন ঐক্য ধরে রাখি: সারজিস
সরকারের ইশারাতেই আবদুল হামিদ দেশ ছাড়েন : ভিপি নুর
পলাশ থানা মডেল উচ্চ বিদ্যালয়ের সভাপতি হলেন আলম মোল্লা
ভোটের মাধ্যমে আমরা রাষ্ট্র ক্ষমতায় যেতে চাই: মির্জা ফখরুল
রাষ্ট্রপতির দেশ ত্যাগের দায় উপদেষ্টাদের নিতে হবে- ওসমান হাদী
আমাদের লড়াইয়ের মূল বিষয় গণতন্ত্রের সংস্কার, যা দীর্ঘ ১৫ বছর ধরে লড়ছি :মির্জা ফখরুল
৯ মাস পরে আব্দুল হামিদ দেশ ছেড়েছেন, এটা সরকারের বড় ব্যর্থতা : সারজিস
দলের নেতাদের দুর্নীতি নিয়ে যে ব্যবস্থা নিচ্ছে এনসিপি, জানালেন নাহিদ ইসলাম
জুলাই ফাউন্ডেশনের সিইও পদ ছাড়লেন স্নিগ্ধ
আবদুল হামিদের দেশত্যাগ, ৩ পুলিশ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা
‘রাষ্ট্রপতি চুপ্পুর ফোনে বিদেশে যেতে দেয়া হলো আবদুল হামিদকে’