চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন মাসালা ফ্রাই তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: মুরগির মাংস চার টুকরা, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, টক দই আধা কাপ।
প্রণালী: মুরগির মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ঘণ্টা দুয়েক। প্যানে চার টেবিল চামচ তেল দিন। মসলা মাখা মুরগির মাংসগুলো তেলে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে বিশ মিনিট ভাজুন। পানি দেওয়ার দরকার হবে না। এবার ভাজা মুরগিতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, অল্প লেবুর রস, টমেটো টুকরা, পেঁয়াজ পাতা, অল্প মিহি আদা কুচি দিয়ে আরো দুই মিনিটের রান্না করে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন।