চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: বাসমতি চাল ২ কাপ, চিংড়ি প্রায় দুই কাপ, তেল ও ঘি মিলিয়ে এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, এলাচ তিনটি, দারুচিনি এক ইঞ্চি, পেস্তাবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, কিশমিশ ৭ থেকে ৮টি, নারকেল দুধ ৪ কাপ, ঘন দুধ দুই টেবিল চামচ, পানি এক কাপ, চিনি এক চিমট, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি, লবণ স্বাদ মতো, কিছু পরিমাণ মটরশুঁটি।
প্রণালী: চিংড়িগুলো পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কাঁচামরিচ বাটা এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। অল্প তেল ও ঘি গরম করে মসলা মাখানো চিংড়ি দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা হলে এক কাপ নারকেল দুধ দিয়ে কষান। ২টি এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে রেখে দিন। চাল ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবেন। প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিন।
এবার চাল দিয়ে ভেজে নিন কিছুক্ষণ। আস্তে আস্তে এলাচ, দারুচিনি কিশমিশ সব দিয়ে দিন। চাল ভাজা হলে বাকি নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে গেলে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন। ঢাকনা তুলে স্তরে স্তরে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবার দমে দিতে হবে। সবশেষে ঘন দুধ ও চিনি মিশিয়ে বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশ করুণ ।
অস্ত্র ও গুলিসহ চাঁদাবাজ গ্রেফতার
শেখ হাসিনাকে ভারত কেন পুশইন করছে না, প্রশ্ন রিজভীর
‘নির্বাহী বিভাগের ক্ষমতা খর্ব করলে শাসন ব্যবস্থায় ভারসাম্য নষ্ট হবে’
সাংবিধানিক প্রতিষ্ঠান অতীতের সরকারগুলোর হস্তক্ষেপে লণ্ডভণ্ড হয়ে পড়েছে: জামায়াত আমীর
যত প্রভাবশালীই হোক চাঁদাবাজদের ছাড় নেই: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
শহীদ মাহফুজের গল্প সেনা হতে চাওয়া কিশোর আজ ইতিহাসের রক্তাক্ত পাতা মাহফুজের স্মৃতি আজও কাঁদায় তাদের
ত্রিশালে এসইডিপির সনদ ও পুরস্কার বিতরণ
রাহিতুল ইসলামের ‘সুখবর বাংলাদেশ’ বইয়ের প্রি-অর্ডার শুরু
জামালপুরে ১৯ মামলার আসামী চিহ্নিত মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
লক্ষ্মীপুরে নারী উদ্যোক্তাদের নিয়ে ব্র্যাক ব্যাংকের দক্ষতা উন্নয়ন কর্মশালা আয়োজন
জুলাই সনদ ও জুলাই ঘোষণাপত্র ৫ই আগষ্টের মধ্যে জারি করতে হবে- জামালপুরে নাহিদ ইসলাম
২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে ১,৩৯৬ কোটি টাকার বীমা দাবি নিষ্পত্তি করেছে মেটলাইফ