উপকরণ:

চিকেন কিমা– ৪ পিস ব্রেস্ট(৪টা মুরগী/দেড় কেজি ওজনের)

• ব্রেড পিস– ২ টা (আলু সেদ্ধ হলেও হবে)
• ফেটানো ডিম– অর্ধেক (যা দরকার)
• জয়ত্রি গুড়া — ১/২ চা চামচ
• পিয়াজ কুচি– ২ টে চামচ(বেশীও দিতে পারেন)
• কাচামরিচ কুচি– ৫-৬ টা
• লবন — স্বাদমতো
• গোলমররিচ গুড়া — স্বাদমতো
• ধনেপাতা– ইচ্ছা
• তেল– ভাজার জন্যে
• (আপনার পছন্দমতো বিভিন্ন সুগন্ধি মসলা ইউজ করতে পারেন)।

প্রণালি:   বুকের মাংস একটু আদা-রসুন বাটা, গুড়া মরিচ,তেল ও লবন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা করে হাত দিয়ে কিমা করে নিন। এবার এই কিমার সাথে তেল ছাড়া সব উপকরন খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মেশানো হলে শামি কাবাবের আকারে গড়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে ডুবো তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।