বাসায় নিজেই তৈরি করে খেতে পারেন বটি কাবাব। দেয়া হলো সেই রেসিপি।
উপকরণ: গরুর মাংস (হাড় ও চর্বি ছাড়া): ১ কেজি
কাঁচা মরিচ বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা: ১/২ টেবিল চামচ করে
টক দই:১/৪ কাপ
লেবুর রস: ৩ চা চামচ
খোসাসহ পেঁপে বাটা: ২ টেবিল চামচ (কাঁচা)
টালা ধনিয়ার গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
টালা শুকনা মরিচ: ৩/৪ টি গুঁড়ো করে নেয়া
ঘি: ১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল: ৪ টেবিল চামচ
লবন: ১ চা চামচ বা পরিমান মতো
পিঁয়াজ: ৬ টি
পুদিনা পাতা: ১ মুঠো
যেভাবে তৈরি করবেন
গোশত ১ ইঞ্চি/১ ইঞ্চি কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
তেল, ঘি, পিঁয়াজ, টালা ধনিয়া, টালা শুকনা মরিচ ও পুদিনা পাতা ছাড়া বাকি সব উপাদান দিয়ে মাংস ১ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।
১ কাপ পানি সহ সিদ্ধ করে নিন পানি না শুকানো পর্যন্ত।
এবার, প্যানে তেল দিয়ে ৫/৬ মিনিট ধরে গোশতের টুকরাগুলো ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে পিঁয়াজসহ টালা মশলা মিশিয়ে ঢেকে দিন। এ সময় চুলার আঁচ কমিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন।
রুটি, পরোটা বা পোলাউয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন বিফ বটি কাবাব।
ডিবির মশিউর সাময়িক বরখাস্ত
মোটরসাইকেলে চালকসহ দুইজনের বেশি বহন না করার নির্দেশ
ইসলামী শাসনব্যবস্থা ছাড়া বৈষম্য দূর হবে না : মামুনুল হক
নির্বাচনের দিনক্ষণ জানতে বিদেশি অংশীজনরা অপেক্ষা করছে : খসরু
বিস্ফোরক মামলায় খালাস পেলেন তারেক রহমান
তুর্কি রাষ্ট্রদূতের সঙ্গে বৈঠকে বিএনপি
রাশিয়ার নতুন ওরেশনিক ক্ষেপণাস্ত্রের পরীক্ষা চলবে: পুতিন
গুজব প্রতিরোধে সহায়তা চায় প্রধান উপদেষ্টার প্রেস উইং
পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনের ব্যাংক হিসাবে লেনদেন স্থগিত
এআই নিয়ে কাজ করবে গ্রামীণফোন ও এরিকসন
পরিবেশবান্ধব শিপিং চালু করতে ডিএইচএল-এর সাথে ব্র্যাক ব্যাংকের চুক্তি
পঞ্চগড়ে চা খামারিদের ক্ষমতায়নে ইউসিবির কর্মশালা