সবজি পোলাও। খেতে তো ভালো লাগবেই, সেইসঙ্গে পাবেন পর্যাপ্ত পুষ্টিও। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক সবজি পোলাও রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: পোলাওয়ের বা বাসমতি চাল আধা কেজি, গাজর (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ, আলু (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ, ফুলকপি এক কাপ, ব্রোকলি আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, সবজির স্টক সাড়ে তিন কাপ, চিনি এক চা চামচ, দুধ আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ১০ থেকে ১২টি, তেল আধা কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, জিরা বাটা এক চা চামচ, পোস্তদানা বাটা এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, লবঙ্গ চারটি, দারুচিনি চার টুকরা, তেজপাতা দুইটি, এলাচ তিন থেকে চারটি, ঘি তিন টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে সবজিগুলো অল্প লবণ দিয়ে আলাদাভাবে আধা সিদ্ধ করে নিন। চাল ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরাতে দিন। এবার একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে গরম মসলা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। এরপর অন্যান্য বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে সবজির স্টক দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে লেবুর রস ও চাল দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে দিন দুধ, চিনি ও কাঁচা মরিচ। অল্প আঁচে পাঁচ থেকে সাত মিনিট রাখুন। এরপর সব সবজি দিয়ে দিন। তার উপরে দিন ঘি। এভাবে ২০ থেকে ২৫ মিনিট দমে রাখতে হবে। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন ।
২৭ নভেম্বর থেকে শুরু লঙ্কা প্রিমিয়ার লিগ
৩ দিন বন্ধ থাকার পর ভোলার ১০ নৌরুটে লঞ্চ চলাচল শুরু
সিরাজগঞ্জে বিএনপির উদ্যোগে শহীদ রঞ্জু স্মরণে স্মৃতিস্তম্ভ উদ্বোধন
২০ শতাংশ শুল্ক সরকারের আরেকটি সফলতা : আসিফ নজরুল
কোন দেশে কত শুল্ক বসালেন ট্রাম্প
গুলশানে চাঁদাবাজি, আরেক আসামি গ্রেপ্তার
সুলতানগঞ্জ নদীবন্দর নিয়ে কোনো টানাপড়েন হবে না : নৌপরিবহন উপদেষ্টা
জুলাই গণঅভ্যুত্থান উদযাপনে ঢাকায় বাইসাইকেল শোভাযাত্রা
আটক সেনা কর্মকর্তার বিরুদ্ধে তদন্ত আদালত গঠন
বাংলাদেশের শুল্ক আলোচক দলকে অভিনন্দন উপ-প্রেস সচিবের
ডিম ও মুরগির দাম এখনও বাড়তি, মাছ-মাংসে স্থিতি
আল্লাহ যার জন্য জান্নাতের পথ সহজ করে দেন