ছবি সংগৃহীত
আশিকুজ্জামান খান, শেফ উপকরণ: গরুর মাংস, ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, কাচা মরিচ, সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, গোলমরিচের গুরা, আদা, পেঁয়াজ, লবণ, কর্ণ ফ্লাওয়ার, চিনি।
প্রণালি: মাংস ধুয়ে চিকন চিকন করে কেটে লাইট সয়া সস, ডার্ক সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, গোলমরিচের গুরা, অল্প আদার রস, দিয়ে অন্তত ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে কাটা আদা দিয়ে হালকা ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে নাড়তে হবে। সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত। মাংস প্রায় হয়ে আসলে ব্রকলি, ক্যাপসিক্যাম, পেঁয়াজ, কাটা কাচা মরিচ দিতে হবে। অল্প কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ীর মধ্যে দিতে হবে। ঝোল কমে আসলে অল্প আচে কিছুক্ষণ রেখে অল্প চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
আশিকুজ্জামান খান
শেফ ডি পার্টি, উন্ডি ট্রেরেস হোটেল, কক্সবাজার। সূএ: বাংলাদেশ প্রতিদিন
গোপালগঞ্জের ঘটনায় সরকার-প্রশাসন দায় এড়াতে পারবে না: গোলাম পরওয়ার
ঢাবিতে ছাত্রদল ও ছাত্রশিবিরের মুখোমুখি স্লোগান-মিছিল
কারফিউ শুরু, গোপালগঞ্জ শহর থমথমে
২৪ ঘণ্টার মধ্যে গোপালগঞ্জসহ সারাদেশে আওয়ামী সন্ত্রাসীদের গ্রেপ্তারের আলটিমেটাম
শুক্রবার রাজধানীর সব থানার সামনে মানববন্ধনের ঘোষণা এনসিপির
ফ্যাসিবাদবিরোধী জনগণকে ঐক্যবদ্ধ হওয়ার আন্তরিক আহ্বান জানিয়েছেন জামায়াত আমির
গোপালগঞ্জ থেকে খুলনায় পৌঁছেছেন এনসিপির কেন্দ্রীয় নেতারা
আগে গোপালগঞ্জ ঠিক হবে তারপর নির্বাচন : গোলাম মাওলা রনি
‘গোপালগঞ্জকে স্বাধীন’ করার দাবিতে শাহবাগ থানায় ইনকিলাব মঞ্চ
সেনা-পুলিশ পাহারায় গোপালগঞ্জ ছাড়লেন নাহিদ-সারজিসরা
ব্লকেড সরিয়ে নিন, রাজপথের একপাশে অবস্থান করুন : নাহিদ
ফ্যাসিস্ট লীগের প্রশ্নে আর কোন ছাড় নয়, ফ্যাসিস্টদের নির্মূল করতেই হবে : নুর