সহজ এবং সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন সবজি পোলাও। খেতে তো ভালো লাগবেই, সেইসঙ্গে পাবেন পর্যাপ্ত পুষ্টিও। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে:
পোলাওয়ের বা বাসমতি চাল- আধা কেজি
গাজর (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ
আলু (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ
ফুলকপি- ১ কাপ
ব্রোকলি- আধা কাপ
মটরশুঁটি- আধা কাপ
সবজির স্টক- সাড়ে তিন কাপ
চিনি- ১ চা চামচ
দুধ- আধা কাপ
কাঁচা মরিচ- ১০-১২টি
তেল- আধা কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
লবঙ্গ- ৪টি
দারুচিনি- ৪ টুকরা
তেজপাতা- ২টি
এলাচ- ৩-৪টি
ঘি- ৩ টেবিল চামচ।
তৈরি করবেন যেভাবে:সবজিগুলো অল্প লবণ দিয়ে আলাদাভাবে আধা সেদ্ধ করে নিন। চাল ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরাতে দিন। একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে গরম মসলা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। এরপর অন্যান্য বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে সবজির স্টক দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে লেবুর রস ও চাল দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে দিন দুধ, চিনি ও কাঁচা মরিচ। অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন। এরপর সব সবজি দিয়ে দিন। তার উপরে দিন ঘি। এভাবে ২০-২৫ মিনিট দমে রাখতে হবে।
ট্রাকের চাকায় পিষ্ট হয়ে বৃদ্ধ নিহত
চূড়ান্ত আইপিএলের প্লে-অফের ৪ দল, দেখে নিন সূচি
একাধিক মামলার আসামি অস্ত্রসহ গ্রেফতার
চোর সন্দেহে যুবককে পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ
কিশোরীকে দলবেঁধে ধর্ষণের ঘটনায় চারজন গ্রেফতার
হেলিকপ্টার দুর্ঘটনায় প্রেসিডেন্ট রাইসি ও পররাষ্ট্রমন্ত্রী নিহত
জার্মানির ঐতিহ্যবাহী পথ সাংস্কৃতিক উৎসবে বর্ণিল বাংলাদেশ
অভিযান চালিয়ে ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চারজন গ্রেফতার
রামপুরায় অবরোধ ছাড়লেন রিকশাচালকরা, যান চলাচল স্বাভাবিক
ইরানের সম্ভাব্য কান্ডারি কে এই মোহাম্মদ মোখবার?
বার্বি সেজে বিপাকে কিয়ারা!
ভোটের মাঠের নিরাপত্তায় প্রায় দুই লাখ আনসার-ভিডিপি সদস্য মোতায়েন