ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার বিফ সিজলিং। জানুন রেসিপি।
উপকরণ : বিফ জুলিয়ান কাট- ২ কাপ (চিকন আর পাতলা করে কাটা। লম্বায় দুই ইঞ্চি হবে)
আদা, রসুন বাটা- ৩ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
হোয়াইট ভিনেগার- ২ চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
সয়াসস ২ টে চামচ
ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ
টমেটো সস- ১ টে চামচ
প্রণালি : সব উপাদান একসঙ্গে মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। একটি প্যানে সব উপাদান দিয়ে রান্না করুন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সিদ্ধ হলে অল্প আঁচে ভাজা ভাজা করে নিন। অথেনটিক বিফ সিজলিংয়ে গরুর মাংস ডিপ ফ্রাই করা হয়।
উপকরণ :তেল- ২ টে চামচ
সবুজ, হলুদ, লাল ক্যাপসিকাম- আধা কাপ করে ২ কাপ
গাজর- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ স্কয়ার করে কাটা- ১/২ কাপ
লাল, সবুজ কাঁচা মরিচ- ৪ টা
পেঁয়াজ পাতা- ১/২ কাপ
টমেটো সস- ৪ টে চামচ
থাই চিলি- ৩ টে চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ২ টে চামচ
গোলমরিচ- ১/২ চা চামচ
ভিনেগার- ২ টে চামচ
সয়াসস- ২টে চামচ
ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ১ টে চামচ
লবণ- স্বাদমতো
প্রণালি : ১ টে চামচ কর্নফ্লাওয়ার ৩ টে চামচ পানিতে গুলে রাখুন। টমেটো সস, থাই চিলি সস, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার, সয়াসস, ওয়েস্টার সস সব মিশিয়ে রাখুন একটা আলাদা বাটিতে।
প্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন কুঁচি দিন। রসুন একটু ভেজে নিয়ে সব ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। মনে রাখবেন চাইনিজ রান্নায় চুলার আঁচ ফুল থাকতে হয়। আর ঢাকনা দেওয়া যাবে না।
সবজি এক মিনিট ভেজেই ভাজা গরুর মাংস ঢেলে দিন। আরও ১ মিনিট ভাজুন। এবার মেশানো সসটুকু ঢেলে দিন। সস দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের বেশি ভাজবেন না। গোলানো কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নেড়েচেড়ে বিফ আর সবজির সঙ্গে মিশিয়েই চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
পেঁয়াজ রিং করে কাটা- ২ কাপ
বাটার- ২ টে চামচ
প্রণালি : ওপরের পুরো রান্নার সময়টাতে অন্য একটা চুলায় তাওয়া গরম হতে দেবেন। তাওয়া খুব গরম হতে হবে। এই তাওয়াটা হবে রুটি সেঁকতে আমরা যে সাধারণ তাওয়া ব্যবহার করে থাকি সেটাই।
গরুর মাংস রান্না হলে দুটো চুলাই বন্ধ করে তাওয়ায় বাটার দিন। এর উপর পেঁয়াজ রিং দিয়েই বিফ চিলি ঢেলে দিন।
ভারত-পাকিস্তান উভয় দেশকে সংযম প্রদর্শনের আহ্বান তারেক রহমানের
সরকারি চাকরি ফিরে পাচ্ছেন ডা. জুবাইদা রহমান
জামায়াতের ভারপ্রাপ্ত সেক্রেটারি দায়িত্ব পালন করবেন এটিএম মা’ছুম
পাকিস্তানকে ভয় পায় ভারত: ইলিয়াস
ভারত-পাকিস্তান উত্তেজনা, পুলিশকে সতর্ক থাকার নির্দেশ আইজিপির
আপাতত গ্যাস-বিদ্যুতের দাম বাড়াবে না সরকার: উপদেষ্টা ফাওজুল কবির
ভারত-পাকিস্তান পরিস্থিতি নিয়ে উদ্বিগ্ন বাংলাদেশ: প্রেস সচিব
র্যাব অফিসে এএসপি পলাশের গুলিবিদ্ধ মরদেহ উদ্ধার, পাশে চিরকুট
লক্ষ্মীপুরে বিআরটিএ বাড়তি টাকা আদায়ের সত্যতা পেয়েছে দুদক
সিএমএসএমই উদ্যোক্তাদের প্রশিক্ষণে কেন্দ্রীয় ব্যাংকের সাথে প্রাইম ব্যাংকের চুক্তি স্বাক্ষর
স্যামসাং নিয়ে এল উচ্চ সক্ষমতা সম্পন্ন নতুন দুইটি স্মার্ট ওয়াশিং মেশিন
১০০ মেগাওয়াট সৌরবিদ্যুৎ প্ল্যান্ট স্থাপনে রবি, ফ্লোসোলার ও গ্রিনপাওয়ার এশিয়ার ত্রিপক্ষীয় চুক্তি