চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ আফগানি পোলাও তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
গরুর মাংস কুচানো- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
জাফরান- সামান্য
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ভাজা ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
আদা-রসুন-কাঁচা মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ
বাসমতি চাল- ২ কাপ
গাজর চিকন কুচি করে কাটা- আধা কাপ
নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ১ কাপ
ঘি- আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল ও ঘি মিশিয়ে হালকা করে গাজর ভেজে নিন। চাল আধা সিদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। চালের সঙ্গে নারিকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। ঝরঝরে ভাত হতে হবে। আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজুবাদাম বাটা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একই তেলে মাখানো মাংস ভেজে নিন। দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসের জন্য বাটা মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজের গুঁড়া, টমেটো সস, জাফরান ও পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের পাত্রে পোলাও রেখে মাংস ওপরে ঢেলে দিন।
এই বিপ্লব সফল হয়েছে মানুষের রক্ত-ঘামের বিনিময়ে : আসিফ মাহমুদ
ফেব্রুয়ারির নির্বাচনে বিএনপিই জিতবে : মাহমুদুর রহমান মান্না
স্বামী-স্ত্রী পরিচয়ে বাসা ভাড়া নিয়ে তরুণীকে শ্বাসরোধে হত্যা
আবারও ইয়েমেনি ক্ষেপণাস্ত্র হামলায় বন্ধ ইসরায়েলি বিমানবন্দর
দুর্বৃত্তের গুলিতে যুবদলকর্মী নিহত
ঢাকা-ভাঙ্গা এক্সপ্রেসওয়েতে দুটি যাত্রীবাহী বাসের সংঘর্ষে ৮ জন আহত
হাসিনা পালানোর আগে স্বজনদের ক্ষুদেবার্তা পাঠান: আলাল
বিশেষ অভিযানে মামলা ও ওয়ারেন্টভুক্ত ১০০৩ জন আসামি গ্রেফতার
মা হারালেন আমার দেশ সম্পাদক
গ্লোবাল সুপার লিগে ডাক পেলেন সাকিব, খেলবেন রংপুরের বিপক্ষে
স্ত্রীকে কুপিয়ে হত্যার পর থানায় আত্মসমর্পণ করলেন স্বামী
আমরা রাজনীতি করতে চাই জনমানুষের স্বার্থে: আখতার হোসেন