চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: বাসমতি চাল ২ কাপ, চিংড়ি প্রায় দুই কাপ, তেল ও ঘি মিলিয়ে এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, এলাচ তিনটি, দারুচিনি এক ইঞ্চি, পেস্তাবাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, কিশমিশ ৭ থেকে ৮টি, নারকেল দুধ ৪ কাপ, ঘন দুধ দুই টেবিল চামচ, পানি এক কাপ, চিনি এক চিমট, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি, লবণ স্বাদ মতো, কিছু পরিমাণ মটরশুঁটি।
প্রণালী: চিংড়িগুলো পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও কাঁচামরিচ বাটা এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। অল্প তেল ও ঘি গরম করে মসলা মাখানো চিংড়ি দিয়ে দিন। একটু ভাজা ভাজা হলে এক কাপ নারকেল দুধ দিয়ে কষান। ২টি এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে রেখে দিন। চাল ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবেন। প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিন।
এবার চাল দিয়ে ভেজে নিন কিছুক্ষণ। আস্তে আস্তে এলাচ, দারুচিনি কিশমিশ সব দিয়ে দিন। চাল ভাজা হলে বাকি নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে গেলে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন। ঢাকনা তুলে স্তরে স্তরে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবার দমে দিতে হবে। সবশেষে ঘন দুধ ও চিনি মিশিয়ে বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশ করুণ ।
দেশের অর্থনীতি ‘ফোকলা’ করে দিয়ে গেছে আওয়ামী লীগ: মঈন খান
ব্যবসায়ী শাহ আলম হত্যা মামলায় চাচাতো ভাই গ্রেফতার
পাউরুটি কীভাবে খেলে ওজন কমবে?
সেই শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে যে একাদশ নিয়ে মাঠে নামবে টাইগাররা
প্রকাশ্যে ক্যাটরিনার বেবিবাম্প!
সহোদর দুই ভাইকে কুপিয়ে ও পিটিয়ে হত্যা
অনেক ষড়যন্ত্র হচ্ছে, বিএনপিকে অপবাদ দেওয়া হচ্ছে: ফখরুল
পূজার ছুটিতে পূর্বাঞ্চলে চলবে ৪ জোড়া স্পেশাল ট্রেন
কিমা পুরি তৈরির রেসিপি
এই সরকার অবশ্যই বৈধ তবে ১০৬ অনুচ্ছেদের কারণে নয় : শিশির মনির
দেশের অশুভ শক্তিরা নির্বাচন ভন্ডুল করতে চায় : আযম খান
কোস্ট গার্ডের অভিযানে কোটি টাকার ওষুধ জব্দ