স্বাস্থ্য সচেতনরা বরাবরই কম তেলে রান্না করা খাবার খেতে পছন্দ করেন। তেল স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। এ কারণেই ওজন কমাতে কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে তেলবিহীন খাবারের বিকল্প নেই।
এখন তেলের বাজারে আগুন। তাই অনেকটা মিতব্যায়ী হয়েই তেল খরচ করতে হবে। প্রতিদিনের খাবারে মুরগির মাংস কমবেশি সবাই খান। তবে কখনো কি তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না করে খেয়েছেন?
না খেয়ে থাকলে এখনই সেরা সময় রেসিপি অনুসরণ করে স্বাস্থ্যকর উপায়ে তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না করার। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগির মাংসের টুকরো
২. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
২. আদা বাটা সামান্য
৩. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৪. জিরা বাটা ১ চা চামচ
৫. দারুচিনি আস্ত ১টি
৬. এলাচ ২-৩টি
৭. লবণ পরিমাণমতো
৮. হলুদের গুঁড়া সামান্য ও
৯. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ।
পদ্ধতি
একটি ননস্টিকি ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও জিরা বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলার পানি শুকিয়ে আসলে তাতে সামান্য পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চুলার আঁচ হালকা রাখুন।
কিছুক্ষণ পর পরিমাণমতো দারুচিনি, এলাচ, লবণ, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। মসলা শুকিয়ে গেলে আবারো পানি দিয়ে নাড়ুন।
মসলা কষানো হলে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর পাত্রের মুখ ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে একটু ঝোল ঝোল রেখে বা ঘন করে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যাস সহজেই তৈরি হয়ে গেল তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে।, সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম
আইএসডি’র আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস উদযাপন
বনভোজন যাত্রায় প্রাণ গেল শিক্ষার্থীর
ঝিনাইদহে এক হাজার রোগীকে বিনামূলে স্বাস্থ্যসেবা দিয়েছে আদ্-দ্বীন হাসপাতাল
নতুন ও বিস্তৃত পরিসরে ব্র্যাক ব্যাংকের এলিফ্যান্ট রোড শাখার উদ্বোধন
ইসলামপুরের শহীদ জিয়া নাইট শটপিচ ক্রিকেট টুর্নামেন্ট ফাইনাল অনুষ্ঠিত
ইসলামপুরে অসহায়দের মাঝে বিএনপির চেয়ারপার্সন উপদেষ্টার কম্বল বিতরণ
অনেক সাংবাদিক নিজের আখের গোছানোর জন্য দালালি করেন: মির্জা ফখরুল
ভেঙে পড়া রাষ্ট্রকে গঠন বিএনপির পক্ষে সম্ভব : তারেক রহমান
সিএনজি চালকদের শৃঙ্খলভাবে গাড়ি চালানোর আহ্বান মঈন খানের
নগদ টাকা ও সরঞ্জামসহ ১৯ জুয়াড়ি গ্রেপ্তার
শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভে অস্থির ইন্দোনেশিয়া
আমরা তরুণদের হাতে বাংলাদেশকে তুলে দিতে চাই : জামায়াত আমির