এই সবজিতে রয়েছে অত্যন্ত উপকারী এক ধরনের ফাইবার। আর এই উপাদান সুগার বিপাকে সাহায্য করে। যার ফলে রক্তে গ্লুকোজ লেভেল বাড়ার আশঙ্কা থাকে না। শুধু তাই নয়, এই ফাইবারের গুণে কোলেস্টেরলকেও বশে রাখা সম্ভব। এছাড়া এতে মজুত ভিটামিন ও খনিজের গুণে শরীর ও স্বাস্থ্যের হালও ফেরে বৈকি! তাই তো বিশেষজ্ঞরা নিয়মিত এই সবজি খেয়ে পুষ্টির ঘাটতি মেটানোর পরামর্শ দেন।

বাঁধাকপির শরণাপন্ন হন​

একটা সময় শুধু শীতকালেই বাঁধাকপির দেখা মিলত। তবে সেসব দিন এখন অতীত। বরং বর্তমানে সারা বছরই বাঁধাকপির দেখা মেলে। আর এটাই হল ভালো খবর। কারণ, এই সবজিতেও রয়েছে ফাইবারের খনি। যার ফলে বাঁধাকপি খেলে রক্তে সুগার লেভেল বশে থাকে। শুধু তাই নয়, এতে মজুত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি-এর গুণে একাধিক সংক্রামক রোগের ফাঁদও অনায়াসে এড়িয়ে চলা যায়। তাই ডায়াবিটিস রোগীদের পাতে এই সবজিকে জায়গা করে দিতেই হবে।

​সেরার সেরা টমেটো​

সারা পৃথিবীর প্রথম সারির সব পুষ্টিবিজ্ঞানীরা টমেটোর প্রশংসায় পঞ্চমুখ। তাদের কথায়, এই সবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি, লাইকোপেনের মতো দুইটি উপকারী উপাদান। আর এসব উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদেরকে একাধিক অসুখ থেকে দূরে রাখে। শুধু তাই নয়, এতে মজুত ফাইবারের গুণে সুগার লেভেলও বাড়ে না। তাই ডায়াবেটিসে ভুক্তভোগীরা আজ থেকে সালাদে টমেটো খান। তাহলেই অনায়াসে সুগারকে বশে রাখতে পারবেন।

মহৌষধি মাশরুম​

জানলে অবাক হয়ে যাবেন, মাশরুমে খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি রয়েছে। আর এই ভিটামিন ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের হাল ফেরানোর কাজে একাই একশো। এছাড়া এতে মজুত ফাইবারও রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ডায়াবিটিস রোগীরা আজ থেকেই মাশরুম খাওয়া শুরু করুন।

তবে উপকার পেতে চাইলে এই সবজির ঝাল করে খাবেন না। বরং চিকেন স্টু বা ভেজিটেবল স্টুতে মাশরুম মিশিয়ে খান। তাতেই শরীরের হাল ফিরবে। সূএ: ঢাকা মেইল ডটকম