দোলমা আইটেমটি তৈরি করার পদ্ধতিটিও অনেক সহজ। 

পাকা টমেটোতে আছে ভিটামিন সি যা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। অনেকেই টমেটো খেতে পছন্দ করে না, বিশেষ করে শিশুরা একদমই খেতে চায় না। কিন্তু এই মজাদার আইটেমটি বড় ছোট সবারই ভালো লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক টমেটোর দোলমা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: বড় সাইজের টমেটো সাত থেকে আটটি, মাছ আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি তিন থেকে চারটি, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, লাল মরিচ বাটা পাঁচ থেকে ছয়টি, কাঁচামরিচ কুচি তিন থেকে চারটি, ধনিয়া পাতা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, পুদিনা পাতা বাটা আধা  বাটা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: প্রথমে ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে কেটে নিন এবং টমেটোর ভেতরের সব বের করে নিন। এবার টমেটোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে তাতে টমেটোর ভেতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে মেশানো মাছ ভালোভাবে ভেজে নিন। এখন টমেটোগুলোতে ভেজে রাখা মাছের কিমা ভরে তার উপর কেটে রাখা টমেটোর বোঁটার মুখ দিয়ে ঢেকে দিন। এবার টমেটোগুলোতে তেল বা বাটার মাখিয়ে একটি তাওয়া বা প্যানে একে একে রেখে দিন। তারপর অল্প আঁচে ঢেকে দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর চাইলে টমেটো উলটে দিতে পারেন। চাইলে ওভেনেও অল্প হিটে তৈরি করতে পারেন। টমেটো নরম হলে নামিয়ে নিন।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   পাঁচমিশালী সবজি চপ
• »   ছুটির দুপুরে রাঁধুন গরুর কালা ভুনা
• »   বিকেলে নাশতায় রাখুন চিকেন বাটার ফ্রাই
• »   চিকেন মালাইকারি
• »   স্বাস্থ্যকর চিকেন স্টু তৈরির রেসিপি
• »   ফারসি চিকেন ফার্চা রেসিপি
• »   সন্ধ্যার নাশতায় খান সুস্বাদু ডিমের কাটলেট
• »   ঘরেই তৈরি করুন চিকেন উইংস
• »   তৈরি করুন জাপানি সুশি, রইলো রেসিপি
• »   গরুর কালা ভুনা রাঁধবেন যেভাবে