দোলমা আইটেমটি তৈরি করার পদ্ধতিটিও অনেক সহজ।
পাকা টমেটোতে আছে ভিটামিন সি যা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। অনেকেই টমেটো খেতে পছন্দ করে না, বিশেষ করে শিশুরা একদমই খেতে চায় না। কিন্তু এই মজাদার আইটেমটি বড় ছোট সবারই ভালো লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক টমেটোর দোলমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: বড় সাইজের টমেটো সাত থেকে আটটি, মাছ আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি তিন থেকে চারটি, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, লাল মরিচ বাটা পাঁচ থেকে ছয়টি, কাঁচামরিচ কুচি তিন থেকে চারটি, ধনিয়া পাতা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, পুদিনা পাতা বাটা আধা বাটা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালী: প্রথমে ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে কেটে নিন এবং টমেটোর ভেতরের সব বের করে নিন। এবার টমেটোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে তাতে টমেটোর ভেতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে মেশানো মাছ ভালোভাবে ভেজে নিন। এখন টমেটোগুলোতে ভেজে রাখা মাছের কিমা ভরে তার উপর কেটে রাখা টমেটোর বোঁটার মুখ দিয়ে ঢেকে দিন। এবার টমেটোগুলোতে তেল বা বাটার মাখিয়ে একটি তাওয়া বা প্যানে একে একে রেখে দিন। তারপর অল্প আঁচে ঢেকে দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর চাইলে টমেটো উলটে দিতে পারেন। চাইলে ওভেনেও অল্প হিটে তৈরি করতে পারেন। টমেটো নরম হলে নামিয়ে নিন।
আরেক দলের ফ্যাসিস্ট হয়ে ওঠার জন্য জুলাই বিপ্লব হয়নি: নাহিদ
বেড়েছে স্বর্ণের দাম
‘জুলাই ঘোষণাপত্র চূড়ান্ত করতে না পারা অন্তর্বর্তী সরকারের বড় ব্যর্থতা’
যারা প্রোফাইল লাল করেছিল তাদের জীবন লাল করে দেবে আ. লীগ, সতর্ক করলেন পার্থ
উপদেষ্টা পরিষদের যে ‘ফিটনেস’, তা দিয়ে জাতীয় নির্বাচন করা সম্ভব নয়: নুর
ফেব্রুয়ারি-এপ্রিলকে লক্ষ্য রেখে জাতীয় নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে কমিশন: সিইসি
বাংলাদেশে কোনো জঙ্গি নেই, আছে ছিনতাইকারী: ডিএমপি কমিশনার
ইনসাফভিত্তিক মানবিক দেশ প্রতিষ্ঠার এখনই সময়: তারেক রহমান
গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠায় ঐক্য বজায় রাখার ডাক খালেদা জিয়ার
নির্বাচনের মাধ্যমে বিএনপি পরিবর্তন চায় : মির্জা ফখরুল
বাবাকে জড়িয়ে ধরতে সন্তানের আকুতি শুনে কাঁদলেন তারেক রহমান
আবারও ভারত-পাক যুদ্ধবিরতি নিয়ে ট্রাম্পের দাবি খণ্ডন করলেন জয়শঙ্কর