সেই দস্তুর ভেঙে বানাতে পারেন চিংড়ি পাতুরি।
উপকরণ:
চাপড়া চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম
কালো সর্ষা বাটা: ২ টেবিল চামচ
সাদা সর্ষা বাটা: ৩ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা: ২ টেবিল টামচ
কাঁচা মরিচ বাটা: ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
নারকেল বাটা: ২ টেবিল চামচ
টক দই: ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
লবন ও চিনি: স্বাদমতো
সর্ষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
কলাপাতা: ২টি
প্রণালী : চিংড়ি ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি পাত্রে চিংড়িগুলি নিয়ে একে একে সর্ষা বাটা, পোস্ত বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, নারকেল বাটা, টক দই, লবন, চিনি, সব রকম গুঁড়া মশলা ও সর্ষার তেল ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি কলাপাতায় ভাল করে সর্ষের তেল মাখিয়ে চিংড়িগুলি হাত দিয়ে গোল করে বিছিয়ে দিন। সর্ষার তেল দিয়ে চিংড়ি রাখা কলাপাতাটি প্যানের উপর রেখে দিন। আর একটি কলাপাতা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ভাপে সেদ্ধ হতে দিন। ১০-১৫ মিনিট পর কলাপাতাটি উল্টে দিন। নীচের অংশটি উপরের সিকে দিয়ে ওপিঠটা সেঁকে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিলেই হয়ে যাবে চাপড়া চিংড়ির পাতুরি।
একসঙ্গে খেলেন তিন শিশু, এখন কবরে পাশাপাশি
বিমান বিধ্বস্তে নিহত শিক্ষিকা নিপুর দাফন ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সম্পন্ন
এক ব্যক্তির কাছে ক্ষমতা কেন্দ্রীভূত থাকা গণতন্ত্রের জন্য হুঁমকি: আখতার
‘তোমার সাথে আর দেখা হবে না’: স্বামীকে বলে যাওয়া শেষ কথা শিক্ষিকা মাহেরিন চৌধুরীর
শোকের সময়ে পাশে বিএনপি, সরাসরি উদ্ধার তদারকিতে তারেক রহমান
নৌকা নিয়ে নির্বাচন করে নৌকা চালাতে পারে না, ধানের শীষ নিয়ে নির্বাচন করে ধান কাটতে পারে না
আহতদের পাশে রাষ্ট্রকে আজীবন থাকতে হবে: রিজভী
অন্তর্বর্তী সরকার নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের সন্ত্রাস ঠেকাতে ব্যর্থ: হেফাজত
ঘুষ নেওয়ার হাত অবশ করে দেওয়া হবে: জামায়াত আমির
বিমান দুর্ঘটনায় হতাহতের সঠিক সংখ্যা প্রকাশ করতে হবে: নাহিদ ইসলাম
চার দলের সঙ্গে বৈঠকে প্রধান উপদেষ্টা
মাইলস্টোনে বিমান বিধ্বস্ত: বিশেষজ্ঞ ডাক্তার, নার্স ও সরঞ্জাম পাঠাচ্ছে ভারত