সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক :গরুর মাংসের ভুনা কিংবা ঝোল তো খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম স্বাদের কিছু। তেমনই একটি পদ হলো গার্লিক বিফ। সুস্বাদু এই পদ রাখতে পারেন উৎসব-আয়োজনে। রুটি, পরোটা, পোলাও, খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন গরুর মাংসের এই পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক গার্লিক বিফ তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
গরুর মাংস- ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
আদা ও রসুন বাটা- আধা চা চামচ
রসুনের কোয়া- ৪/৫টি
ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
তেল- আধা কাপ
টমেটো সস- আধা কাপ
টক দই- ১ কাপ
গরম মসলা- গুঁড়া আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মাংস টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মাংস, হলুদ, মরিচ, টক দই, আদা, রসুন, লবণ, ধনিয়া, জিরা গুঁড়া, লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। মেরিনেট করে রাখুন আধা ঘণ্টার মতো। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে নিন। এবার তাতে মাখানো মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে তার সঙ্গে রসুনের কোয়া, কাঁচা মরিচ ও টমেটো সস নামিয়ে নিন।
৫ আগস্ট লেডি ফেরাউন দিল্লি পালিয়ে যেতে বাধ্য হয়েছে: মামুনুল হক
৫ আগস্ট দেশব্যাপী গণমিছিল করবে জামায়াত
আগেই ভালো ছিলাম দিল্লির বয়ান: ব্যারিস্টার ফুয়াদ
অন্তর্বর্তী সরকারের সময়েই জুলাই সনদ কার্যকর করতে হবে: নাহিদ ইসলাম
আমাদের অনেক মানুষ, সবাইকে সম্পদে পরিণত করতে হবে: শিবিরের সাবেক সভাপতি
জুলাই ঘোষণাপত্রের সাংবিধানিক স্বীকৃতি থাকতে হবে: নাহিদ
শহীদ নিজামীর অপরাধ তিনি এদেশে ইসলাম প্রতিষ্ঠা করতে চেয়েছিলেন: এটিএম আজহারুল ইসলাম
মুক্তিযুদ্ধ করে যে সংবিধান লেখা হয়েছে, তা মিথ্যা প্রমাণের চেষ্টা হচ্ছে: মেজর হাফিজ
প্রবাসীদের জন্য একটি হাসপাতাল নির্মাণের প্রক্রিয়া চলছে: আসিফ নজরুল
চিতলমারীতে মৎস্যঘেরের পাড়ে সবজি ও মাছ চাষে স্বাবলম্বী ২০ হাজার কৃষক
বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটিতে ‘সেন্টার ফর সাসটেইনেবিলিটি অ্যান্ড ইনোভেশন’ এর উদ্বোধন ও সেমিনার