ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক :এই তালিকায় রাখতে পারেন কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন।
কীভাবে কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন তৈরি করবেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ:
হাড়বিহীন মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম
সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো- ৪ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ৩ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য
কাঁচা মরিচ- ৭/৮টি
রেড বেল পেপার- ৬০ গ্রাম
হলুদ বেল পেপার- ৬০ গ্রাম
ক্যাপসিকাম- ৬০ গ্রাম
রেড চিলি সস- ৭০ মিলি
প্যাপরিকা অথবা মরিচের গুঁড়ো- ১ চা চামচ
অ্যারারুট গুঁড়ো- ৫০ গ্রাম
কালো তিল- ২ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ময়দা- ৪ চা চামচ
ডিম- ৩টি
রসুন- ৩০ গ্রাম
আদা- ৫০ গ্রাম
চিলি ফ্লেক্স- ১ থেকে ২ চা চামচ
চিনি- ১-২ চা চামচ
স্প্রিং অনিয়ন- ১০০ গ্রাম
সাদা তিল- ২ চা চামচ
প্রণালি : মুরগি মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে এতে লবণ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার এবং ডিম দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস সোনালি বাদামি করে ভেজে তুলে টিস্যু পেপারে রাখুন।
এবার স্পেশাল সস বানানোর পালা। একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি দিয়ে নাড়া চাড়া করুন। রসুনের সুগন্ধ উঠলে তাতে একে একে কাঁচা মরিচ কুচি, বেল পেপার কুচি, রেড চিলি সস, প্যাপরিকা বা মরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, চিনি, অ্যারারুট গুঁড়ো এবং স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে মিনিট দুয়েক রান্না করুন। এরপর তাতে ভাজা মুরগি যোগ করে আরও ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
এরপর সাদা তিল আর স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ঢাকা-আরিচা মহাসড়ক অবরোধ, আশ্বাস পেয়ে সড়ক ছাড়লেন শ্রমিকরা
ভোলায় দেশীয় আগ্নেয়াস্ত্র-কার্তুজসহ আটক ১
শাহজাদপুর এলাকায় সৌদিয়া আবাসিক হোটেলে আগুন
অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে ভর্তি মির্জা ফখরুল
ওএসডি ২৯ সিভিল সার্জন
স্বদিচ্ছা থাকলে ডিসেম্বর নয়, জুনের মধ্যেই নির্বাচন সম্ভব : খসরু
শ্রমিকদের মহাসড়ক অবরোধ-গাড়িতে আগুন, কয়েক কারখানায় ছুটি
জননিরাপত্তা বিভাগের ৫ কর্মকর্তার দপ্তর রদবদল
আদালতে আওয়ামী লীগ থেকে ‘পদত্যাগের’ ঘোষণা কামাল মজুমদারের
মোটরসাইকেলের ধাক্কায় তরমুজ ব্যবসায়ী নিহত
জিয়া চ্যারিটেবল ট্রাস্ট মামলায় খালেদা জিয়ার খালাসের রায় বহাল
নতুন মামলায় সালমান-আনিসুলসহ গ্রেফতার ৬