জেনে নিন কাশ্মীরি ইলিশ তৈরির রেসিপি:
উপকরণ: ইলিশ মাছের টুকরা চার পিস, পোস্ত বাটা এক চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চামচ। পরিমাণ মতো- লবণ-চিনি, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং সরিষার তেল।
প্রণালী: একটি বড় কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তারপর তেলের মধ্যে লবণ, হলুদ মাখানো ইলিশের টুকরো ভালো করে মেখে নিন। মেখে নেয়া মাছ তুলে নিয়ে সেই কড়াইয়েই মরিচ বাটা, জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। কিছুক্ষণ কষাতে থাকুন। কষানো হয়ে গেলে সামান্য পানি দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি মিশিয়ে মাছটা ভালো করে ফুটতে দিন। সাত-আট মিনিট পর নামিয়ে নিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন। তৈরির হয়ে গেল কাশ্মীরি ইলিশ।
Facebook Comments Box
বাগেরহাটে বিআরটিএ কার্যালয়ে দুদকের অভিযান, মিলেছে ঘুষ-অনিয়মের প্রমাণ
ই-কমার্সে আস্থা ফেরাতে চান জান্নাতুল হক শাপলা
গড্ডিমারী আলিয়া মাদরাসার উন্নয়নের লক্ষ্যে মতবিনিময় সভা 
বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জন্মদিন আজ
পাকিস্তানের হামলায় ভারতে হতাহত বেড়ে ৫৮: ভারতীয় সেনাবাহিনী
ট্রাফিক আইন লঙ্ঘনে ডিএমপির ২৩২২ মামলা
‘অধিকার আদায়ে তরুণদের আর যেন জীবন দিতে না হয়’
ঢাকা-মাওয়া এক্সপ্রেসওয়েতে অ্যাম্বুলেন্সকে বাসের ধাক্কা, নিহত ৫
আওয়ামী লীগের কারা বিএনপির সদস্য হতে পারবেন, জানালেন রিজভী
‘কৈফিয়ত কিংবা বাস্তবতা’ তুলে ধরলেন মাহফুজ আলম
মাহফুজ-আসিফকে সরকার থেকে সরে যেতে বললেন এনসিপি নেত্রী
শাহজালাল বিমানবন্দরের তৃতীয় টার্মিনাল পরিদর্শন করলেন ৩ উপদেষ্টা