কাঁঠালের তরকারি খেতে পছন্দ করেন, তারা চাইলে বিশেষ এক পদ তৈরি করতে পারেন।
কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে রাঁধতে পারেন গরুর মাংস। একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। জেনে নিন বিশেষ এই পদের রেসিপি-
উপকরণ:
. ইঁচড় (কাঁচা কাঁঠাল) ৩ কাপ
. গরুর মাংস আধা কেজি
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ
. মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ
এলাচ-দারুচিনি ২/৩ টুকরা
. লবণ পরিমাণমতো ও
. তেল আধা কাপ।
পদ্ধতি:প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর সামান্য পানি দিয়ে নাড়ুন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা একে একে মিশিয়ে দিন।
ভালো করে সব মসলা কষিয়ে নিতে হবে। তারপর পানি ঝরিয়ে রাখা গরুর মাংস দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে সময় নিয়ে। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মাংস ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে কেটে নেওয়া কাঁঠালের টুকরো মিশিয়ে দিন। কাঁঠাল সেদ্ধ হতে খুব বেশি সময় লাগবে না। এরপর হালকা আঁচে মাংস বসিয়ে রাখু।
তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ধোঁয়া ওঠা ইঁচড়ে (কাঁচা কাঁঠাল) গরুর মাংসের বিশেষ এই পদ। ভাত, পোলাও কিংবা রুটি বা পরোটার সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই পদ।
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চার ডাকাত গ্রেফতার
শপথ নিলেন নতুন সিইসি ও ৪ নির্বাচন কমিশনার
দ্রুত নির্বাচনের ব্যবস্থা করতে অন্তর্বর্তী সরকারকে আহ্বান ফারুকের
সেনাবাহিনীর অভিযানে আগ্নেয়াস্ত্র উদ্ধার
যেসব এলাকায় আজ রাত ৮টা পর্যন্ত গ্যাস থাকবে না
অস্ট্রেলিয়ান বাংলাদেশি উইমেনস চেম্বার অফ কমার্সের আয়োজন এলান গালা এন্ড চ্যারিটি ইভিনিং অনুষ্ঠিত
ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত,আহত ২
পাইরেসির শিকার শাকিব খানের ‘দরদ’
এশিয়া কাপ জয়ের উদ্দেশ্যে দেশ ছাড়ল বাংলাদেশ দল
পশ্চিমবঙ্গে বিধানসভা উপনির্বাচনে বিজেপির ভরাডুবি
মিনা ফারাহকে ফোন করলেন জামায়াত আমির
ছাত্র-জনতা হত্যা মামলায় শ্রমিকলীগ নেতা আকবর হোসেন মৃধা গ্রেফতার