পহেলা বৈশাখ এলে তো কথায় নেই। এদিন ইলিশ পানতা খেয়ে বর্ষবরণ করেন সবাই।
এবার না হয় বর্ষবরণে ইলিশ পোলাওয়ের স্বাদ নিন। খুব সহজেই এটি ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ ১টি
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৬. পানি পরিমাণমতো
৭. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৮. কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
৯. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ঘি ২ টেবিল চামচ
১৩. টকদই ১ কাপ
১৪. নারকেলের দুধ ১ কাপ
১৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা সামান্য
১৬. আদার রস ২ চা চামচ
১৭. মাছের মাথার স্টক পরিমাণমতো
১৮. পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম
১৯. গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ ও
২০. চিনি সামান্য।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, মরিচের গুঁড়া, লবণ, ঘি, ইলিশ মাছ, টকদই ও নারকেলের দুধ একে একে মিশিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন।
এবার আরেকটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদার রস, মাছের মাথার স্টক, লবণ, গ্রেভি, চাল, গুঁড়া দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ভাজা ইলিশ মাছ, চিনি ও কাঁচা মরিচ ৭-৮ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইলিশ পোলাও। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
রাশিয়ার নতুন ওরেশনিক ক্ষেপণাস্ত্রের পরীক্ষা চলবে: পুতিন
গুজব প্রতিরোধে সহায়তা চায় প্রধান উপদেষ্টার প্রেস উইং
পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনের ব্যাংক হিসাবে লেনদেন স্থগিত
এআই নিয়ে কাজ করবে গ্রামীণফোন ও এরিকসন
পরিবেশবান্ধব শিপিং চালু করতে ডিএইচএল-এর সাথে ব্র্যাক ব্যাংকের চুক্তি
পঞ্চগড়ে চা খামারিদের ক্ষমতায়নে ইউসিবির কর্মশালা
ভবিষ্যৎ-উপযোগী অবকাঠামো স্থাপনে পিএমআই বাংলাদেশের সম্মানজনক পুরস্কার পেল বাংলালিংক
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চার ডাকাত গ্রেফতার
শপথ নিলেন নতুন সিইসি ও ৪ নির্বাচন কমিশনার
দ্রুত নির্বাচনের ব্যবস্থা করতে অন্তর্বর্তী সরকারকে আহ্বান ফারুকের
সেনাবাহিনীর অভিযানে আগ্নেয়াস্ত্র উদ্ধার
যেসব এলাকায় আজ রাত ৮টা পর্যন্ত গ্যাস থাকবে না