মাটন কিমা কারি তৈরির রেসিপি

উপকরণ
২৫০ গাম মাটন কিমা
২টি বড় পেঁয়াজ চিকন করে কাটা
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
১/৪ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
দেড় চা চামচ কাশ্মীরী মরিচের গুঁড়া
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
দেড় টেবিল চামচ ঘি
প্রয়োজনমতো তেল
১ টা বড় টমেটো কুচি
প্রয়োজন অনুযায়ী গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি, ছোট এলাচ)
১টি তেজপাতা
স্বাদ মতো লবণ ও চিনি
১ টি বড় সাইজের আলু ডুমো করে কাটা।

প্রণালী: কড়াইতে তেল আর ঘি (১টেবিল চামচ) গরম করে গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর তেজপাতা দিয়ে চিনিটুকু দিয়ে দিতে হবে। চিনি গলে গেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, দিয়ে ভালোভাবে মশলা কষাতে হবে তারপর গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আবার নেড়ে দিতে হবে।

 

তারপর টমেটো, কাশ্মীরী মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া দিয়ে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া দিয়ে মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর মাটন কিমা দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে আলুগুলো ভেজে নিতে হবে। তারপর আলুগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনমতো পানি ও লবণ দিয়ে কুকারে দিয়ে ২টি সিটি দিন। এরপর আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। নামানোর আগে ১ চা চামচ ঘি, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া, ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» এসএসসি ১৯৮৬ বাংলাদেশের তৃতীয় প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন

» ১৯১টি অনলাইন নিউজ পোর্টালের লিংক বন্ধে চিঠি

» রাষ্ট্রপতির কাছে সাত দেশের দূতের পরিচয়পত্র পেশ

» আন্দোলন সংগ্রামের নামে জ্বালাও-পোড়াও করে মানুষ হত্যা করাই বিএনপির রাজনীতি : আমু

» বিএনপির রাজনীতি ভুলের চোরাগলিতে আটকে গেছে: ওবায়দুল কাদের

» বেড়েই চলছে ইজিবাইক প্রতিনিয়তই দূর্ঘটনার কবলে পথচারীরা

» বাগেরহাটে ঝিলবুনিয়া দরবার শরীফে মাহফিল বৃহস্পতিবার শুরু

» রবীন্দ্রনাথের চেতনা নতুন প্রজন্মের কাছে পরিচিত করতে জেলায় জেলায় রবীন্দ্র সম্মেলনের আয়োজন করা দরকার -খাদ্যমন্ত্র

» পাটগ্রামে বীর মুক্তিযোদ্ধা হত্যার প্রধান আসামি গ্রেফতার

» ১৪৪ রানেই আটকা ঢাকা ডমিনেটর্স

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

মাটন কিমা কারি তৈরির রেসিপি

উপকরণ
২৫০ গাম মাটন কিমা
২টি বড় পেঁয়াজ চিকন করে কাটা
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
১/৪ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
দেড় চা চামচ কাশ্মীরী মরিচের গুঁড়া
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
দেড় টেবিল চামচ ঘি
প্রয়োজনমতো তেল
১ টা বড় টমেটো কুচি
প্রয়োজন অনুযায়ী গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি, ছোট এলাচ)
১টি তেজপাতা
স্বাদ মতো লবণ ও চিনি
১ টি বড় সাইজের আলু ডুমো করে কাটা।

প্রণালী: কড়াইতে তেল আর ঘি (১টেবিল চামচ) গরম করে গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর তেজপাতা দিয়ে চিনিটুকু দিয়ে দিতে হবে। চিনি গলে গেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, দিয়ে ভালোভাবে মশলা কষাতে হবে তারপর গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আবার নেড়ে দিতে হবে।

 

তারপর টমেটো, কাশ্মীরী মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া দিয়ে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া দিয়ে মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর মাটন কিমা দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে আলুগুলো ভেজে নিতে হবে। তারপর আলুগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনমতো পানি ও লবণ দিয়ে কুকারে দিয়ে ২টি সিটি দিন। এরপর আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। নামানোর আগে ১ চা চামচ ঘি, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া, ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ, বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি।(দপ্তর সম্পাদক)

উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা

সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ

ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন

ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু

নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

১১২৫ পূর্ব মনিপুর , মিরপুর -২ ঢাকা -১২১৬

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল : ০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com