চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ আফগানি পোলাও তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
গরুর মাংস কুচানো- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
জাফরান- সামান্য
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ভাজা ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
আদা-রসুন-কাঁচা মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ
বাসমতি চাল- ২ কাপ
গাজর চিকন কুচি করে কাটা- আধা কাপ
নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ১ কাপ
ঘি- আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল ও ঘি মিশিয়ে হালকা করে গাজর ভেজে নিন। চাল আধা সিদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। চালের সঙ্গে নারিকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। ঝরঝরে ভাত হতে হবে। আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজুবাদাম বাটা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একই তেলে মাখানো মাংস ভেজে নিন। দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসের জন্য বাটা মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজের গুঁড়া, টমেটো সস, জাফরান ও পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের পাত্রে পোলাও রেখে মাংস ওপরে ঢেলে দিন।
জীবন পথে
ঈদুল আজহা উপলক্ষে বিভিন্ন স্থানে বসা কোরবানির হাটগুলোতে মানতে হবে ১৬টি নির্দেশনা
মোটরসাইকেলসহ রাস্তা ঢালাই দিল পৌরসভা!
স্মার্ট পশুর হাটেকে স্বাগত জানাচ্ছেন খামারিরা
ভূমিসেবা কার্যক্রম বিনিয়োগবান্ধব করা হচ্ছে – ভূমিমন্ত্রী
১,৪০০ বন্যার্ত পরিবারকে বসুন্ধরা ফুড এন্ড বেভারেজ এবং বসুন্ধরা মাল্টি ফুড লিঃ এর ত্রাণ বিতরণ
দক্ষিণ সুনামগঞ্জে আলহাজ্ব বশির আহমেদ ফাউন্ডেশনের ত্রাণ বিতরণ
পাকিস্তানের সব সংস্করণের ‘এ’ ক্যাটাগরিতে বাবর-রিজওয়ান-আফ্রিদি
মুক্তির আগেই শাহরুখের সিনেমার আয় ১২০ কোটি রুপি!
ঢাকা-মাওয়া এক্সপ্রেসওয়েতে সড়ক দুর্ঘটনায় নারী নিহত
ত্রাণের জন্য হাহাকার, মানুষের প্রতি খেয়াল নেই সরকারের: নুর
গজলডোবার স্লুইস গেট খুলে রাজনৈতিক অপরাধ করেছে ভারত