চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ আফগানি পোলাও তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
গরুর মাংস কুচানো- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
জাফরান- সামান্য
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ভাজা ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
আদা-রসুন-কাঁচা মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ
বাসমতি চাল- ২ কাপ
গাজর চিকন কুচি করে কাটা- আধা কাপ
নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ১ কাপ
ঘি- আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল ও ঘি মিশিয়ে হালকা করে গাজর ভেজে নিন। চাল আধা সিদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। চালের সঙ্গে নারিকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। ঝরঝরে ভাত হতে হবে। আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজুবাদাম বাটা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একই তেলে মাখানো মাংস ভেজে নিন। দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসের জন্য বাটা মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজের গুঁড়া, টমেটো সস, জাফরান ও পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের পাত্রে পোলাও রেখে মাংস ওপরে ঢেলে দিন।
মাদকমুক্ত সমাজ গঠনে কাবাডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে: আইজিপি
উত্তেজনাপূর্ণ ম্যাচে দ. কোরিয়াকে হারাল ঘানা
অনির্দিষ্টকালের নৌযান ধর্মঘট প্রত্যাহার
বিএনপি কখনোই দেশের উন্নয়নে ছিল না: তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রী
শ্রদ্ধা খুনের মতো এবার স্বামীকে ১০ টুকরা করে ফ্রিজে ভরলেন স্ত্রী
গৃহহীন মানুষের আবাসন সমস্যা নিরসনে কাজ করছে সরকার: ত্রাণ প্রতিমন্ত্রী
মোরেলগঞ্জে আড়াই কেজিগাঁজাসহ একজনকে গ্রেফতার করেছে ডিবি
বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটিতে “ইসলামের সাথে গান্ধীর সম্পৃক্ততার তাৎপর্য” শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত
শরীয়তপুরে ৮ কেজি গাঁজাসহ আটক ১
মানুষ সন্ত্রাসীদের আর ক্ষমতায় দেখতে চায় না : হানিফ
মাদক বিক্রির সময় দুলাভাই ও শ্যালিকা আটক
বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিতে বয়সের বাধা থাকবে না: শিক্ষামন্ত্রী