চলুন জেনে নেওয়া যাক বিফ আফগানি পোলাও তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
গরুর মাংস কুচানো- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
জাফরান- সামান্য
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ভাজা ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
আদা-রসুন-কাঁচা মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ
বাসমতি চাল- ২ কাপ
গাজর চিকন কুচি করে কাটা- আধা কাপ
নারিকেলের দুধ- দেড় কাপ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ১ কাপ
ঘি- আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল ও ঘি মিশিয়ে হালকা করে গাজর ভেজে নিন। চাল আধা সিদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। চালের সঙ্গে নারিকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। ঝরঝরে ভাত হতে হবে। আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজুবাদাম বাটা, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মাংস মেখে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। একই তেলে মাখানো মাংস ভেজে নিন। দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসের জন্য বাটা মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে ভাজা মাংস, ভাজা পেঁয়াজের গুঁড়া, টমেটো সস, জাফরান ও পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের পাত্রে পোলাও রেখে মাংস ওপরে ঢেলে দিন।
ডাকসু ও জাকসু নির্বাচন শিক্ষা দিয়েছে রাজনীতিতে দম্ভের পতন অনিবার্য: রুহুল আমিন হাওলাদার
জাকসুতেও শিবিরের জয়জয়কার
ম্যানুয়াল পদ্ধতিতে রাকসু ভোট গণনাসহ ১২ দফা দাবি ছাত্রদলসহ ২ প্যানেলের
জাকসু নির্বাচনে বিজয়ীদের ফল প্রকাশ, ভিপি জিতু ও জিএস মাজহারুল ইসলাম
দেশে গণতন্ত্র না থাকায় অনেকের মধ্যে অসহিষ্ণুতা জন্ম নিয়েছে : তারেক রহমান
জনগণ রায় দিলে দেশকে ৫ বছরেই ক্ষুধা ও দারিদ্রমুক্ত করা সম্ভব: জামায়াত আমির
পিআর পদ্ধতি ছাড়া নির্বাচন নয়: চরমোনাই পীর
‘সরকার-উপদেষ্টারা মাহফুজদের ব্যবহার করে মৃত্যুর মুখে ঠেলে দিচ্ছে’: নাহিদ ইসলাম
ফেব্রুয়ারিতে নির্বাচন না হলে জাতীয় নিরাপত্তা বিঘ্নিত হবে: আলী রীয়াজ
আগামী ফেব্রুয়ারিতে নির্বাচন হবে, কোনো সন্দেহ নেই: উপদেষ্টা সাখাওয়াত
সুন্দরবনের উপকূলের মোরেলগঞ্জে সুপারির বাম্পার ফলন ১৬ কোটি টাকার সুপারি উৎপাদন
ব্র্যাক ব্যাংক প্রিমিয়াম ব্যাংকিং গ্রাহকরা আলফা ক্যাটারিং-এ পাবেন বিশেষ সুবিধা