বাদশাহি মুরগি’, দেখুন রেসিপি

ছবি: সংগৃহীত

 

মুরগির মাংস দিয়ে রোস্ট, রেজালা, কারি, ঝোল তরকারিসহ নানা পদ প্রায় সবারই পছন্দ। তবে কখনো কি মুরগির মাংসের বিশেষ এক পদ বাদশাহি মুরগি খেয়েছেন?

খুবই সুস্বাদু ও মজাদার এই পদ ভাত, পোলাও, রুটি-পরোটার সঙ্গে খেতে দারুণ স্বাদ লাগবে। আর তাই আজ ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই দারুণ স্বাদের এই পদটি তৈরি করতে পারবেন।

তো এবার দেখে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ

১. মুরগির মাংস ১ কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি ৫০০ গ্রাম (লম্বা করে কাটা)
৩. পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
৪. রসুন ৭-৮ কোয়া
৫. আদা ২ ইঞ্চি মাপের
৬. টমেটো ২টি
৭. ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৮. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
১০. পাতিলেবু ১টি
১১. ধনেপাতা আধা কাপ
১২. শাহি গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
১৩. লবণ ও চিনি স্বাদমতো
১৪. গোটা জিরা ১ চা চামচ
১৫. তেজপাতা ৩টি
১৬. শুকনো মরিচ ২টি
১৭. পোস্ত ২ টেবিল চামচ
১৮. চারমগজ ২ টেবিল চামচ
১৯. কাজুবাদাম ১০-১২টি
২০. কিশমিশ ১০-১২টি
২১. সরিষার তেল ২০০ গ্রাম ও
২২. মিষ্টি আতর ২ ফোঁটা।

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে রাখুন। এবার আলাদা আলাদা করে রসুন, আদা, ধনেপাতা, পোস্ত, চারমগজ, কাজুবাদাম ও কিশমিশ বেটে রাখুন। সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে আলাদা করে তুলে রাখুন।

এরপর মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে পাতিলেবুর রস, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া আর দু’চামচ তেল দিয়ে মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গোটা জিরা আর চিনি ফোড়ন দিন। এবার মেরিনেট করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

মাংস থেকে তেল ছেড়ে এলে এতে সব বাটা মসলা আর স্বাদ মতো লবণ দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নেড়েচেড়ে উপর থেকে বেরেস্তা আর শাহী গরম মসলা গুঁড়া আর মিষ্টি আতর ছড়িয়ে দিন।

> মিনিট পাঁচেক ঢাকা দিয়ে রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন বাদশাহি মুরগি।

সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» সংস্কারবিহীন তড়িঘড়ি নির্বাচনে গেলে আবারও গণঅভ্যুত্থান ঘটতে পারে : নুর

» আগামীকাল গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায়

» করাচিতে ভবন ধসে নিহত ২৭, শেষ হয়েছে উদ্ধার অভিযান

» তরুণ সমাজ আর স্বৈরাচার হতে চায় না: হাসনাত

» ইসলাম প্রচারে কেউ বাধা দিলে প্রতিরোধ করা হবে : মাসুদ সাঈদী

» সীমান্তে আগ্রাসন চালানো হলে আমরা সীমান্তে লং মার্চ ঘোষণা করব: নাহিদ ইসলাম

» ইসলামিক এনজিওগুলোকে সামাজিক ব্যবসায় এগিয়ে আসার আহ্বান প্রধান উপদেষ্টার

» উপাচার্যদের হাতে-পায়ে ধরে দায়িত্ব দিয়েছি, কেউ স্বেচ্ছায় নেননি : শিক্ষা উপদেষ্টা

» এই বিপ্লব সফল হয়েছে মানুষের রক্ত-ঘামের বিনিময়ে : আসিফ মাহমুদ

» ফেব্রুয়ারির নির্বাচনে বিএনপিই জিতবে : মাহমুদুর রহমান মান্না

  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

বাদশাহি মুরগি’, দেখুন রেসিপি

ছবি: সংগৃহীত

 

মুরগির মাংস দিয়ে রোস্ট, রেজালা, কারি, ঝোল তরকারিসহ নানা পদ প্রায় সবারই পছন্দ। তবে কখনো কি মুরগির মাংসের বিশেষ এক পদ বাদশাহি মুরগি খেয়েছেন?

খুবই সুস্বাদু ও মজাদার এই পদ ভাত, পোলাও, রুটি-পরোটার সঙ্গে খেতে দারুণ স্বাদ লাগবে। আর তাই আজ ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই দারুণ স্বাদের এই পদটি তৈরি করতে পারবেন।

তো এবার দেখে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ

১. মুরগির মাংস ১ কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি ৫০০ গ্রাম (লম্বা করে কাটা)
৩. পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
৪. রসুন ৭-৮ কোয়া
৫. আদা ২ ইঞ্চি মাপের
৬. টমেটো ২টি
৭. ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৮. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
১০. পাতিলেবু ১টি
১১. ধনেপাতা আধা কাপ
১২. শাহি গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
১৩. লবণ ও চিনি স্বাদমতো
১৪. গোটা জিরা ১ চা চামচ
১৫. তেজপাতা ৩টি
১৬. শুকনো মরিচ ২টি
১৭. পোস্ত ২ টেবিল চামচ
১৮. চারমগজ ২ টেবিল চামচ
১৯. কাজুবাদাম ১০-১২টি
২০. কিশমিশ ১০-১২টি
২১. সরিষার তেল ২০০ গ্রাম ও
২২. মিষ্টি আতর ২ ফোঁটা।

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে রাখুন। এবার আলাদা আলাদা করে রসুন, আদা, ধনেপাতা, পোস্ত, চারমগজ, কাজুবাদাম ও কিশমিশ বেটে রাখুন। সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে আলাদা করে তুলে রাখুন।

এরপর মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে পাতিলেবুর রস, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া আর দু’চামচ তেল দিয়ে মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো মরিচ, গোটা জিরা আর চিনি ফোড়ন দিন। এবার মেরিনেট করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

মাংস থেকে তেল ছেড়ে এলে এতে সব বাটা মসলা আর স্বাদ মতো লবণ দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নেড়েচেড়ে উপর থেকে বেরেস্তা আর শাহী গরম মসলা গুঁড়া আর মিষ্টি আতর ছড়িয়ে দিন।

> মিনিট পাঁচেক ঢাকা দিয়ে রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন বাদশাহি মুরগি।

সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com