ফারসি চিকেন ফার্চা রেসিপি

ছবি সংগৃহীত

 

ফারসি খাবার মানেই অভিতাজ কিছু। মুরগি, গরু, খাসির মাংস সবকিছু দিয়েই বাহারি সব ফারসি পদ রাঁধা হয়। রোজ মুরগির সাধারণ পদ খেয়ে ক্লান্ত? এবার বরং বানিয়ে ফেলুন ফারসি চিকেন ফার্চা। কীভাবে এটি তৈরি করবেন, জানুন রেসিপি-

উপকরণ:

চিকেন লেগ পিস- ৫ টুকরো
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়ো- আধা টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ডিম- ১ টি
বিস্কুটের গুঁড়ো- ২০০ গ্রাম
তেল- পরিমাণ মতো

 

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা, লবণ, মরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য পানি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। মুরগির মাংসগুলো ৮০ শতাংশ সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোল একেবারে শুকিয়ে নিন।

 

এবার একটি পাত্রে মাংসগুলো রেখে ঠান্ডা করে নিন। আরেকটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে ডিমের সাদা আর হলুদ অংশটি আলাদা করে নিন। সাদা অংশটি তত ক্ষণ ফেটিয়ে নিন, যত ক্ষণ সেটি ফেনার মতো না হয়ে যায়। শেষে ডিমের হলুদ অংশটিও তার মধ্যে ফেটিয়ে নিন। সেদ্ধ করা মাংসগুলো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। লেগপিসগুলো এবার ফ্রিজে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক।

তেল গরম করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ফারসি পদ চিকেন ফার্চা। সূএ:ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» ৩ ঘণ্টা পর দৌলতদিয়া-পাটুরিয়া রুটে ফেরি চলাচল স্বাভাবিক

» শপিং ব্যাগের ভেতরে করে পাচারের সময় ক্রিস্টাল মেথ আইসসহ ১জন আটক

» যুবককে গুলি ও ধারালো অস্ত্র দিয়ে কুপিয়ে হত্যা

» রাজধানী থেকে পাপনের পিএসসহ দুইজন গ্রেফতার

» সব সিটিতে শিগগিরই পূর্ণাঙ্গ প্রশাসক নিয়োগ : উপদেষ্টা হাসান আরিফ

» সেনা-পুলিশের গাড়িতে আগুনের ঘটনায় গ্রেফতার আরও ৫

» ইউক্রেনে জয়ী না হওয়া পর্যন্ত রাশিয়ার পাশে থাকবে উত্তর কোরিয়া

» বিএনপির ৭ আইনজীবীকে আদালত অবমাননার অভিযোগ থেকে অব্যাহতি

» পদ্মায় জেলে সিন্ডিকেট এখনও সক্রিয়

» চসিক মেয়র হিসেবে শপথ নিলেন ডা. শাহাদাত হোসেন

  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

ফারসি চিকেন ফার্চা রেসিপি

ছবি সংগৃহীত

 

ফারসি খাবার মানেই অভিতাজ কিছু। মুরগি, গরু, খাসির মাংস সবকিছু দিয়েই বাহারি সব ফারসি পদ রাঁধা হয়। রোজ মুরগির সাধারণ পদ খেয়ে ক্লান্ত? এবার বরং বানিয়ে ফেলুন ফারসি চিকেন ফার্চা। কীভাবে এটি তৈরি করবেন, জানুন রেসিপি-

উপকরণ:

চিকেন লেগ পিস- ৫ টুকরো
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়ো- আধা টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ডিম- ১ টি
বিস্কুটের গুঁড়ো- ২০০ গ্রাম
তেল- পরিমাণ মতো

 

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা, লবণ, মরিচের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য পানি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। মুরগির মাংসগুলো ৮০ শতাংশ সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোল একেবারে শুকিয়ে নিন।

 

এবার একটি পাত্রে মাংসগুলো রেখে ঠান্ডা করে নিন। আরেকটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে ডিমের সাদা আর হলুদ অংশটি আলাদা করে নিন। সাদা অংশটি তত ক্ষণ ফেটিয়ে নিন, যত ক্ষণ সেটি ফেনার মতো না হয়ে যায়। শেষে ডিমের হলুদ অংশটিও তার মধ্যে ফেটিয়ে নিন। সেদ্ধ করা মাংসগুলো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। লেগপিসগুলো এবার ফ্রিজে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক।

তেল গরম করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ফারসি পদ চিকেন ফার্চা। সূএ:ঢাকা মেইল ডটকম

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com