ডিম বিরিয়ানির রেসিপি

আর দেরি কেন ঝটপট রেঁধে ফেলুন ডিম বিরিয়ানি। এটি তৈরিতেও সময় কম লাগে।

প্রয়োজনীয় উপকরন-

১. দুই কাপ বাসমতি চাল

২. ৪টি ডিম, (সেদ্ধ অর্ধেক করে কাটা)

৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

৪. ৫ টেবিল চামচ তেল

৫. দেড় চা চামচ জিরা

৬. ৩ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

৭. দেড় টেবিল চামচ কাজু বাদাম

৮. ৪ টেবিল চামচ টক দই

৯. ধনেপাতা কুচি

১০. সামান্য জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

১১. ৫টা কাঁচা মরিচ

১২. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

১৩. ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া

১৪. ২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া

১৫. ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া

১৬. ৪ চা চামচ লেবুর রস।

১৭. পেঁয়াজ বেরেস্তা ও লবণ স্বাদমতো

তৈরি পদ্ধতি: প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর ডিমগুলোকে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। এবার একটি বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে নিন। এতে জিরা দিয়ে দিন। জিরাটা একটু ভাজা হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু আরেকটু ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা এবং কাজু বাদাম দিন। এরপর পেঁয়াজ নরম হয়ে আসা পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। পরে দিন ধনে এবং মরিচ গুঁড়া দিন। এরপর হলুদ গুঁড়া, গরম মশলা, জিরা গুঁড়া এবং টক দই দিন। রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না তেল ওপরে উঠে আসে। তেল উপরে উঠে এলে তাতে ডিমগুলো দিয়ে দিন। এরপর সেদ্ধ বাসমতী চালের ভাত ওপরে দিয়ে দিন। ডিমের ওপরে সমান করে সাজিয়ে দিন ভাত।

এরপর দিন বেরেস্তা, ধনেপাতা কুচি। সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন যাতে বেশি শুকনো হয়ে না যায়। ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে দমে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। এরপর ঢাকনা তুলে লেবুর রস দিয়ে দিন। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম মজার ডিম বিরিয়ানি।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» আ.লীগের ব্যবসাগুলো কারা চালায় আমরা জানি: হাসনাত আবদুল্লাহ

» এনসিপি ১০ জনের একটা দল, সেখানেও যৌন হয়রানি: রুমিন ফারহানা

» ‘দ্রুত নির্বাচনের মাধ্যমে জনগণের ভোটের অধিকার ফিরিয়ে দিন’: গয়েশ্বর

» ভারতের মোদিকে কসাই আখ্যা দিলেন হাসনাত আবদুল্লাহ

» রংপুর বিভাগের ৩৩ আসনে জামায়াতের প্রার্থীর চুড়ান্ত তালিকা প্রকাশ

» সংস্কারের নামে নির্বাচন বিলম্বিত করে ক্ষমতায় থাকতে চাওয়া হবে দুঃস্বপ্ন

» আওয়ামী লীগ সারাদেশকেই কারবালার প্রান্তরে পরিণত করেছিল : মির্জা ফখরুল

» পবিত্র আশুরা শোক, শ্রদ্ধা ও আত্মত্যাগের দিন: তারেক রহমান

» পবিত্র আশুরা অবিচারের বিরুদ্ধে সত্য প্রতিষ্ঠায় সাহস জোগাবে : প্রধান উপদেষ্টা

» করোনায় আরও একজনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬

  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

ডিম বিরিয়ানির রেসিপি

আর দেরি কেন ঝটপট রেঁধে ফেলুন ডিম বিরিয়ানি। এটি তৈরিতেও সময় কম লাগে।

প্রয়োজনীয় উপকরন-

১. দুই কাপ বাসমতি চাল

২. ৪টি ডিম, (সেদ্ধ অর্ধেক করে কাটা)

৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

৪. ৫ টেবিল চামচ তেল

৫. দেড় চা চামচ জিরা

৬. ৩ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

৭. দেড় টেবিল চামচ কাজু বাদাম

৮. ৪ টেবিল চামচ টক দই

৯. ধনেপাতা কুচি

১০. সামান্য জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

১১. ৫টা কাঁচা মরিচ

১২. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া

১৩. ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া

১৪. ২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া

১৫. ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া

১৬. ৪ চা চামচ লেবুর রস।

১৭. পেঁয়াজ বেরেস্তা ও লবণ স্বাদমতো

তৈরি পদ্ধতি: প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর ডিমগুলোকে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। এবার একটি বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে নিন। এতে জিরা দিয়ে দিন। জিরাটা একটু ভাজা হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু আরেকটু ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা এবং কাজু বাদাম দিন। এরপর পেঁয়াজ নরম হয়ে আসা পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। পরে দিন ধনে এবং মরিচ গুঁড়া দিন। এরপর হলুদ গুঁড়া, গরম মশলা, জিরা গুঁড়া এবং টক দই দিন। রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না তেল ওপরে উঠে আসে। তেল উপরে উঠে এলে তাতে ডিমগুলো দিয়ে দিন। এরপর সেদ্ধ বাসমতী চালের ভাত ওপরে দিয়ে দিন। ডিমের ওপরে সমান করে সাজিয়ে দিন ভাত।

এরপর দিন বেরেস্তা, ধনেপাতা কুচি। সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন যাতে বেশি শুকনো হয়ে না যায়। ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে দমে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। এরপর ঢাকনা তুলে লেবুর রস দিয়ে দিন। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম মজার ডিম বিরিয়ানি।

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com